Quem resiste ao cheirinho de um bolo de mandioca quentinho, recém-saído do forno, com aquele café coado na hora? Essa receita é um abraço da roça, um clássico da culinária brasileira que traz memórias de tardes na casa da avó, com a mesa cheia de carinho e conversa boa. O bolo de mandioca caseiro, também chamado de bolo de aipim ou macaxeira em algumas regiões, é simples de fazer, usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa e carrega o sabor autêntico da nossa cultura. Quer aprender a fazer um bolo fofinho, úmido e com aquele toque rústico que só a mandioca dá? Vem comigo que eu te ensino passo a passo!
Por que o bolo de mandioca é tão especial?
O bolo de mandioca é mais do que uma sobremesa; é uma tradição que atravessa gerações. Feito com a raiz que é a base da alimentação em tantas regiões do Brasil, ele é versátil, econômico e perfeito para qualquer ocasião – do café da manhã ao lanche da tarde. A textura úmida e o sabor levemente adocicado da mandioca fazem dele uma iguaria que conquista até os paladares mais exigentes. Além disso, é uma receita que valoriza os ingredientes regionais e a simplicidade da cozinha caipira. Preparado pra anotar tudo e colocar a mão na massa?
Ingredientes para o seu bolo de mandioca caseiro
Para um bolo que serve até 8 pessoas, você vai precisar de:
- 500 g de mandioca crua ralada (use o lado fino do ralador para uma textura mais uniforme)
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou ¾ xícara se preferir menos doce)
- 1 xícara (chá) de leite de coco (pode ser de garrafa ou caseiro)
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (ou margarina, se preferir)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Observação: Escolha uma mandioca bem fresca, com casca rosada por dentro, para garantir um bolo mais saboroso. Se quiser um toque especial, use coco fresco ralado na hora – faz toda a diferença!
Modo de preparo: passo a passo para um bolo perfeito
- Preaqueça o forno e prepare a forma: Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (de preferência com furo no meio, de 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo ou fubá para facilitar na hora de desenformar.
- Rale a mandioca: Descasque a mandioca, lave bem e rale no lado fino do ralador. Se preferir, use um processador para agilizar, mas cuidado para não triturar demais e virar uma pasta. Reserve.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite integral, a manteiga derretida e a pitada de sal até formar uma mistura homogênea. Essa etapa garante que o bolo fique bem aerado.
- Misture tudo: Em uma tigela grande, combine a mandioca ralada, o coco ralado e a mistura do liquidificador. Mexa bem com uma colher ou espátula até incorporar todos os ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Dica de ouro: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não murchar!
- Deixe esfriar e desenforme: Espere o bolo amornar antes de desenformar. Sirva em fatias generosas, acompanhado de um café fresquinho ou um chá de ervas.
Segredinho da roça: Se quiser um bolo ainda mais úmido, cubra com um pano de prato limpo enquanto ele esfria. Isso ajuda a manter a umidade natural da mandioca.
Por que essa receita é perfeita para o seu dia a dia?
O bolo de mandioca caseiro é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor. Com ingredientes simples, ele é ideal para quem busca uma sobremesa tradicional que não dá trabalho e ainda valoriza a cultura brasileira. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar a mandioca, um ingrediente acessível e versátil, encontrado em qualquer feira ou mercado. Quer impressionar a família ou os amigos? Esse bolo é sucesso garantido e ainda traz aquele gostinho de comida afetiva que todo mundo ama.
Se você gosta de receitas regionais que contam histórias e aquecem o coração, nosso blog está cheio de ideias para levar o sabor da roça para a sua mesa. Explore outras delícias caipiras e descubra como transformar ingredientes simples em pratos inesquecíveis!
Variações e acompanhamentos para o bolo de mandioca
Quer dar um toque especial ao seu bolo? Aqui vão algumas sugestões:
- Bolo de mandioca com queijo: Adicione 100 g de queijo parmesão ou meia-cura ralado à massa para um sabor mais marcante.
- Toque cítrico: Inclua raspas de casca de laranja ou limão na massa para um aroma refrescante.
- Cobertura simples: Derreta 2 colheres de goiabada com um pouco de água e espalhe por cima do bolo pronto. Fica uma combinação perfeita!
- Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de leite condensado para uma sobremesa mais sofisticada.
Para acompanhar, nada melhor que um café coado na hora, um suco de laranja natural ou até um licor caseiro de jabuticaba, que combina com o clima rústico da receita.
Experimente e compartilhe o sabor da roça!
Agora que você sabe como fazer um bolo de mandioca caseiro que é puro carinho em forma de comida, que tal colocar a mão na massa? Essa receita é perfeita para reunir a família, resgatar memórias e espalhar o cheirinho de bolo pela casa. Conta aqui nos comentários: qual é o seu segredo para deixar o bolo de mandioca ainda mais especial? Já fez alguma variação que deu super certo? Salve essa receita, compartilhe com quem ama um bom bolo caipira e venha descobrir mais delícias no nosso blog!
🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/como-fazer-bolo-de-castanha-do-para-sabor-saude-e-tradicao-na-sua-mesa/
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos pensados especialmente para quem quer colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!