Sabe aquele prato que reúne todo mundo ao redor da mesa, com um cheirinho que faz a barriga roncar e o coração aquecer? O acém na pressão com carne macia é exatamente assim! Essa receita é um clássico da culinária caipira, perfeita para o almoço de domingo ou aquele jantar especial. Vem comigo que vou te ensinar como preparar essa delícia que deixa a carne tão macia que desmancha na boca, com um molho encorpado que é puro amor. Bora colocar a mão na massa e fazer esse prato que é sucesso garantido?
Por Que o Acém na Pressão é Tão Especial?
O acém é um corte de carne superacessível, cheio de sabor e que fica incrivelmente macio quando preparado na panela de pressão. Essa receita tem aquele toque caseiro, com ingredientes simples que provavelmente você já tem na despensa. Além disso, é prática e versátil, ideal para quem quer um prato gostoso sem passar horas na cozinha. O segredo está no tempo de cozimento e nos temperos que realçam o sabor da carne, criando um prato que é puro conforto.
Ingredientes para o Acém na Pressão com Carne Macia
Para preparar essa receita que serve até 6 pessoas, você vai precisar de:
- 1 kg de acém magro cortado em pedaços grandes
- 8 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 folhas de louro
- 1,5 litro de água
- 500 g de cenoura fatiada
- 500 g de batata em pedaços
Modo de Preparo do Acém na Pressão: Passo a Passo
Agora, vamos ao que interessa: como fazer esse acém na pressão que vai conquistar todo mundo! Siga esses passos e anote as dicas de ouro para garantir o sucesso:
- Preparando a base de sabor: Na panela de pressão, aqueça as 2 colheres de azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e as cebolas picadas, mexendo até que fiquem douradinhos e liberem aquele aroma incrível. Dica de ouro: Não deixe o alho queimar, senão ele pode amargar o prato!
- Selando a carne: Coloque os pedaços de acém na panela e deixe dourar por todos os lados. Esse passo é essencial para selar os sucos da carne e garantir que ela fique bem suculenta.
- Temperando com carinho: Adicione o sal, a pimenta-do-reino, os tomates picados, as folhas de louro e o 1,5 litro de água. Misture bem para incorporar os sabores.
- Cozinhando na pressão: Tampe a panela de pressão e, após começar a chiar, deixe cozinhar por 40 minutos em fogo médio. Dica de ouro: Se sua panela de pressão for pequena, reduza a quantidade de água para não ultrapassar o limite indicado pelo fabricante.
- Adicionando os legumes: Após os 40 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Junte as cenouras fatiadas e as batatas em pedaços. Volte ao fogo, agora sem tampar, e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Finalizando o molho: Deixe o molho reduzir em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar bem encorpado e saboroso. Dica de ouro: Se quiser um molho mais grosso, amasse algumas batatas no próprio caldo!
- Hora de servir: Sirva o acém na pressão bem quente, com o molho cobrindo a carne e os legumes. É uma explosão de sabores que vai fazer todo mundo pedir mais!
Variações e Acompanhamentos para o Acém na Pressão
Quer dar um toque especial ao seu acém na pressão? Aqui vão algumas ideias:
- Variação com mandioca: Troque a batata por mandioca cortada em pedaços. Ela dá uma textura cremosa e combina demais com o molho!
- Toque picante: Adicione uma pimenta dedo-de-moça picada junto com os tomates para um sabor mais ardido.
- Acompanhamentos perfeitos: Sirva com arroz branco soltinho, uma farofa crocante ou uma salada verde fresquinha. Polenta cremosa também é uma ótima pedida para acompanhar o molho!
Dicas Extras para Arrasar na Cozinha
Essa receita de acém na pressão com carne macia é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Além disso, é uma ótima opção para quem quer economizar, já que o acém é um corte econômico e rende bastante. Experimente preparar em maior quantidade e congelar em porções para ter uma refeição pronta durante a semana. Assim, você economiza tempo e dinheiro!
Gostou dessa receita? Então, que tal compartilhar com aquele amigo que ama cozinhar ou salvar para fazer no próximo almoço em família? Deixe um comentário contando como ficou o seu acém na pressão ou compartilhe suas próprias dicas de preparo! E não esqueça de conferir outras receitas incríveis e dicas para o dia a dia no nosso blog. 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/aprenda-a-fazer-alcatra-ao-molho-de-mostarda-irresistivel-em-casa/
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