Se você ama uma carne suculenta, macia e recheada com sabor de verdade, essa Costela Raiz Recheada no forno vai te conquistar — e pode até virar sua nova fonte de renda extra!
Essa receita é sucesso absoluto em encontros de família, festas e almoços especiais. E melhor ainda: é uma opção incrível para vender por encomenda em datas comemorativas ou até montar um cardápio de pratos especiais para o fim de semana!
Ingredientes
- 1 peça de costela de ripa (aproximadamente 6kg), sem osso
- 300g de bacon fatiado
- 2 calabresas médias
- 200g de cenoura picada em cubinhos pequenos
- 100g de azeitonas verdes picadas (sem caroço)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- Sal grosso ou sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Papel-alumínio (o suficiente para envolver bem a carne)
- Barbante culinário
Modo de Preparo
- Prepare o recheio:
Pique a cenoura, as azeitonas, a calabresa, o bacon e a salsinha. Reserve. - Tempere a costela:
Abra a peça de costela com a parte interna para cima. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se quiser, adicione alho em pó, páprica ou chimichurri. - Monte o recheio:
Cubra a carne com as fatias de bacon e espalhe os outros ingredientes por cima. - Enrole e amarre:
Enrole a costela como um rocambole e amarre com barbante culinário. - Asse em duas etapas:
Envolva em papel-alumínio (3 voltas) e leve ao forno a 180°C por 3 horas. Depois, retire o alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos para dourar. - Sirva com estilo:
Fatie com cuidado e sirva com arroz branco, farofa e vinagrete.
Dica especial:
Quer um sabor defumado mesmo no forno? Coloque um pedaço de carvão limpo embrulhado em papel-alumínio aberto em um canto da assadeira. Vai parecer que saiu do fogo de chão!
Transforme essa receita em lucro!
Se você quer saber como ganhar dinheiro com pratos prontos para o fim de semana, essa costela é perfeita para oferecer por encomenda:
- Venda por quilo ou porção
- Monte combos com arroz, farofa e vinagrete
- Divulgue nas redes sociais e grupos de bairro
- Ofereça como opção gourmet em eventos e churrascos particulares
Você pode até montar um cardápio fixo de fim de semana com pratos de carne assada no forno para vender sob encomenda, garantindo uma clientela fiel e renda garantida.
Dica de ouro:
Grave o preparo, poste nas redes, mostre o resultado final suculento, e incentive os seguidores a marcar o “churrasqueiro raiz” da família. Isso aumenta seu alcance e gera engajamento!
📲 Gostou? Então compartilhe essa receita com a família e amigos, e salve para não esquecer!
E se for vender… capriche no tempero e na apresentação. O lucro vem com sabor!
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