Ei, amigo! Lembra daqueles almoços na casa da avó, onde o cheiro de batatas assando no forno enchia a cozinha e todo mundo corria pra mesa? Essa receita de batatas com alho e parmesão crocantes no forno traz exatamente esse afeto, misturando o simples da roça com um toque irresistível de queijo derretido. É um acompanhamento clássico que vira estrela do prato, perfeito pra dias corridos ou pra impressionar a família com algo caseiro e saboroso. Se você busca uma opção prática que une crocância e sabor, vem comigo que eu te mostro como preparar essas batatas com alho e parmesão que vão fazer sucesso na sua casa!
Ingredientes para Batatas com Alho e Parmesão Crocantes no Forno
Pra render umas 4 porções generosas, reúna esses itens básicos que todo mundo tem ou acha fácil no supermercado:
- 1 kg de batatas (asterix ou baraka, pra ficar bem crocante)
- 4 dentes de alho picados fininho
- 100 g de queijo parmesão ralado fresco
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha fresca picada pra finalizar (opcional)
Dica de ouro: escolha batatas firmes e uniformes pra assar no ponto certinho, sem partes moles.
Modo de Preparo das Batatas com Alho e Parmesão Crocantes no Forno
Essa delícia sai em menos de uma hora, com uns 15 minutos de preparo e o resto no forno. É simples assim, mas o segredo tá nas dicas pra garantir aquela crocância que vicia!
Comece lavando bem as batatas e cortando em gomos ou cubos médios – cerca de 2 cm de espessura pra ficarem macias por dentro. Coloque numa panela com água fervente e sal por exatos 8 a 10 minutos, até amaciarem levemente mas ainda firmes. Escorra e passe por água fria pra parar o cozimento. Dica valiosa: esse choque térmico é o truque pra crocância extra, evitando que fiquem moles demais!
Numa tigela grande, misture as batatas com o azeite, alho picado, páprica, orégano, sal e pimenta. Mexa com cuidado pra cobrir tudo sem quebrar os pedaços. Transfira pra uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhando em camada única – nada de empilhar, senão cozinham em vez de assar!
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 25 a 30 minutos. Na metade do tempo, vire as batatas pra dourar por igual. Nos últimos 5 minutos, polvilhe o parmesão ralado e aumente pra 230°C ou use o grill pra derreter o queijo e criar uma casquinha irresistível. Dica essencial: o parmesão gruda melhor se polvilhado quente, e ervas secas evitam queimar como as frescas fariam.
Retire do forno, salpique salsinha e sirva na hora pra manter a crocância. Se sobrar (o que é raro!), guarda na geladeira por até 2 dias e reaquece no forno pra voltar o crocante.
Variações e Acompanhamentos para Batatas com Alho e Parmesão Crocantes no Forno
Pra inovar, adicione farinha de rosca na mistura pra mais crosta, ou troque por batata-doce pra uma versão fitness com menos carboidratos. Se curte picância, jogue pimenta caiena. Vegetariano? Fica perfeito como é!
Combina demais com carnes grelhadas, como frango ou bife, ou num churrasco caipira. Sirva com salada de folhas ou um molho de iogurte com limão pra equilibrar o salgado do parmesão.
Que tal testar essas batatas com alho e parmesão crocantes no forno no próximo jantar? Me conta nos comentários o que achou, compartilha com a família que ama receitas simples e salva pra não perder. Aqui no Tudo Trem Bão, tem mais ideias pra deixar sua cozinha animada – dá uma olhada!
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