Sabe aquele momento em que você quer um docinho pra acompanhar o café da tarde, mas que seja simples, gostoso e com cara de casa de vó? Então, meu amigo, essa Bolacha de Creme de Leite é a escolha perfeita! Crocante por fora, macia por dentro e com aquele sabor que derrete na boca, essa receita é um abraço caipira em forma de biscoito. Inspirada na simplicidade da roça, onde com poucos ingredientes se faz um banquete, ela é fácil de preparar e vai conquistar todo mundo na sua casa. Perfeita pra um lanche rápido ou pra presentear alguém especial, essa bolacha é puro carinho em cada mordida. Vamos aprender a fazer essa delícia que traz o gostinho do interior?
Na roça, a gente sabe valorizar o que tem na despensa, e essa receita é prova disso. Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, ela é econômica e rende bastante, ideal pra quem quer um doce caseiro sem gastar muito em 2025. Então, pega o avental, chama a família e vem comigo preparar essas bolachas que são como um pedacinho de nostalgia!
Ingredientes para a Bolacha de Creme de Leite (Rende cerca de 30 bolachas)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1/2 xícara de açúcar (90 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, pra um toque especial)
- Açúcar cristal ou de confeiteiro para polvilhar (opcional, pra finalizar)
Modo de Preparo: Bolachas de Creme de Leite com Jeito Caipira
Passo 1: Prepare a massa
Numa tigela grande, misture o creme de leite, a manteiga e o açúcar com uma colher ou espátula até formar uma pasta homogênea, como se fosse um mingau bem lisinho. Se for usar essência de baunilha, adicione agora pra dar aquele aroma que lembra a roça.
Dica de ouro: Use o creme de leite direto da caixinha, sem soro. Se for de lata, escorra o soro antes pra massa não ficar mole demais.
Passo 2: Incorpore os secos
Peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal numa tigela à parte. Aos poucos, vá adicionando essa mistura ao creme de leite, mexendo com as mãos até formar uma massa macia que não gruda nos dedos. Se achar que a massa tá muito pegajosa, adicione um pouquinho mais de farinha, mas cuidado pra não exagerar e deixar as bolachas duras.
Dica de ouro: A massa perfeita é aquela que parece um carinho: macia, mas firme o suficiente pra modelar. Não sove demais pra manter a textura leve.
Passo 3: Modele as bolachas
Preaqueça o forno a 180°C. Pegue pequenas porções da massa (mais ou menos do tamanho de uma colher de sopa) e faça bolinhas ou modele no formato que preferir – pode ser achatado como biscoitinhos ou até usar cortadores de coração pra ficar charmoso. Coloque as bolachas numa assadeira untada com manteiga ou forrada com papel-manteiga, deixando um espaço de 2 cm entre elas.
Dica de ouro: Pra um toque crocante, passe as bolinhas no açúcar cristal antes de assar. Fica um charme e um docinho extra!
Passo 4: Asse e finalize
Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até as bolachas ficarem levemente douradas nas bordas. Elas saem macias do forno, mas endurecem um pouco ao esfriar, ficando com aquela textura que derrete na boca. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima depois de frias pra dar um toque de vó.
Dica de ouro: Guarde as bolachas num pote bem fechado pra manter a crocância por até uma semana. Mas duvido que elas durem tanto assim!
Variações e Acompanhamentos para as Bolachas
- Variação com toque cítrico: Adicione raspas de limão ou laranja à massa pra um sabor refrescante.
- Versão chocolatuda: Misture 2 colheres de sopa de chocolate em pó à massa ou derreta chocolate meio amargo pra cobrir as bolachas depois de assadas.
- Acompanhamentos: Sirva com um café coado na hora ou um chá de erva-cidreira, que combina com o jeitinho caipira. Elas também ficam ótimas com um copo de leite gelado!
- Toque especial: Faça um sanduíche com duas bolachas e um recheio de doce de leite ou goiabada pra um doce ainda mais irresistível.
Mão na Massa: Experimente e Encante!
E aí, pronto pra encher a casa com o cheirinho dessas bolachas de creme de leite que derretem na boca? É tão fácil que até quem nunca assou nada vai se sentir um mestre-cuca! Conta aqui nos comentários: qual variação você vai testar? Já fez algo assim na sua cozinha? Compartilhe essa receita com aquele amigo que ama um docinho caseiro e salve ela pra quando bater a vontade de um lanche com sabor de roça. Quer mais ideias pra adoçar seu dia com a simplicidade do interior?
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