Sabe aquele bolo que enche a casa com um cheirinho de canela e açúcar, como se a vó tivesse passado o dia na cozinha? Esse Bolo Amanteigado com Canela é assim: fofinho, macio por dentro e com uma crostinha crocante e adocicada por fora, perfeito pra acompanhar o café da manhã ou aquele lanche da tarde na varanda. Inspirado na simplicidade da roça, onde cada ingrediente é usado com carinho pra criar algo especial, essa receita é fácil, rápida e traz aquele gostinho de conforto que só a comida caseira tem. Ideal pra reunir a família ou surpreender os amigos em 2025, esse bolo é puro amor em forma de fatia. Então, bora colocar a mão na massa e fazer a casa ficar com aroma de roça?
Na roça, a gente aprende a transformar o básico em extraordinário, e esse bolo é prova disso. Com ingredientes simples, que provavelmente já estão na sua despensa, você cria uma delícia que rende suspiros e elogios. Além de ser uma receita econômica, ela é versátil e combina com qualquer ocasião. Vamos ao passo a passo pra fazer esse bolo amanteigado que é como um abraço quentinho?
Ingredientes para o Bolo Amanteigado com Canela (Serve 8 pessoas)
- 125 g de manteiga sem sal (1/2 xícara de chá), em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 g)
- 4 ovos médios (200 g)
- 150 ml de leite integral
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (330 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (para polvilhar na forma e no bolo)
- 1 colher de sopa de açúcar (para polvilhar na forma)
- Açúcar cristal ou de confeiteiro (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo: Bolo Amanteigado com Canela com Jeito Caipira
Passo 1: Prepare os ingredientes e a forma
Tire a manteiga da geladeira com antecedência pra ficar macia, como um dia de sol na roça. Peneire a farinha de trigo pra garantir uma massa bem leve. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (18 cm de diâmetro) com manteiga, misture 1 colher de sopa de açúcar com 1 colher de chá de canela em pó e polvilhe por toda a forma pra criar aquela crostinha mágica.
Dica de ouro: Use uma forma pequena pra garantir que o bolo fique alto e fofinho. Se preferir, uma forma de 20 cm também funciona, mas o bolo fica um pouco mais baixo.
Passo 2: Faça o creme base
Numa tigela média, coloque a manteiga e o açúcar. Misture com uma colher de pau ou batedor manual por uns 5 minutos, até formar um creme claro e fofinho. É como preparar a terra pra plantar: precisa de paciência pra ficar no ponto!
Dica de ouro: Se tiver uma batedeira, use-a na velocidade baixa pra agilizar. Mas com uma colher de pau e um pouco de disposição, o resultado é tão bom quanto.
Passo 3: Adicione os ovos
Quebre os ovos um a um num potinho pra checar se estão frescos. Depois, junte-os ao creme de manteiga, misturando bem a cada adição. Isso garante uma massa lisinha e bem incorporada, como um causo bem contado.
Dica de ouro: Ovos em temperatura ambiente se misturam melhor. Se esquecer de tirar da geladeira, coloque-os em água morna por 5 minutos antes de usar.
Passo 4: Finalize a massa
Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogênea. Por último, junte o fermento e misture com cuidado pra não perder a leveza.
Dica de ouro: Não mexa demais depois de adicionar o fermento, pra massa não ficar pesada. É só incorporar e pronto!
Passo 5: Monte e asse o bolo
Despeje metade da massa na forma preparada, polvilhe um pouco de canela em pó por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que um palitinho saia limpo ao ser espetado no centro. Não abra o forno antes dos 30 minutos pra não murchar o bolo!
Dica de ouro: Se o palito sair com um pouquinho de massa, deixe assar por mais 5 minutos e teste novamente. Cada forno é único, como cada roça tem seu jeitinho.
Passo 6: Finalize e sirva
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Polvilhe uma mistura de canela e açúcar cristal (ou de confeiteiro) por cima pra um toque extra de sabor e beleza. Corte em fatias generosas e sirva com um café coado ou chá de erva-cidreira.
Dica de ouro: Se guardar na geladeira, aqueça as fatias numa frigideira ou forno baixo antes de servir. A manteiga derrete de novo, e o bolo fica tão macio quanto recém-assado!
Variações e Acompanhamentos para o Bolo
- Variação com especiarias: Troque a canela por noz-moscada ou cardamomo pra um sabor diferente, ou misture as três pra um toque sofisticado.
- Toque doce: Cubra com uma calda de chocolate ou doce de leite caseiro pra transformar o bolo numa sobremesa de arrasar.
- Acompanhamentos: Sirva com um cafezinho fresquinho, um copo de leite gelado ou até uma bola de sorvete de creme pra um lanche especial.
- Versão incrementada: Adicione 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas à massa pra um crocante extra.
Mão na Massa: Experimente e Encante!
Tá pronto pra fazer esse bolo amanteigado com canela que vai perfumar sua casa e alegrar o coração? É tão fácil que até quem nunca assou um bolo vai se sentir um padeiro de mão cheia! Conta aqui nos comentários: qual acompanhamento você vai escolher? Já testou um bolo assim na sua cozinha? Compartilhe essa receita com aquele amigo que ama um doce caseiro e salve ela pra quando quiser um lanche com sabor de roça. Quer mais ideias pra adoçar seu dia com a simplicidade do interior?
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