Se você está procurando uma receita saudável, nutritiva e cheia de sabor, o bolo de beterraba sem glúten, sem açúcar e sem leite é a escolha perfeita! Esse bolo é um verdadeiro abraço em forma de comida: rico em fibras, ferro, ácido fólico e licopeno, ele é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, tem restrições alimentares ou quer um lanche que nutre sem pesar. Perfeito para quem está de olho na saúde, enfrentando anemia ou até seguindo uma dieta de emagrecimento, ele prova que comer bem pode ser gostoso demais! Feito com ingredientes simples e naturais, ele tem uma textura fofinha e um sabor que conquista até os mais exigentes. Quer aprender a fazer esse bolo que é puro amor? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e dicas para arrasar!
Por que o Bolo de Beterraba é tão Especial?
A beterraba é a estrela desse bolo, trazendo não só um toque de cor vibrante, mas também um sabor levemente adocicado e muitos benefícios. Além de ser naturalmente sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado, essa receita é vegana, já que usa linhaça hidratada no lugar dos ovos. É o tipo de bolo que cabe em várias ocasiões: um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde saudável ou até uma sobremesa leve para compartilhar com quem você ama. E o melhor? É super fácil de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Preparado para transformar a beterraba em uma delícia que vai roubar corações?
Ingredientes para o Bolo de Beterraba
Essa receita rende um bolo médio, perfeito para 6-8 porções. Anote o que você vai precisar:
- 2 beterrabas grandes (sem casca, picadas)
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva ou ghee
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada ou marrom (hidratada em 4 colheres de sopa de água por 10 minutos)
- 15 colheres (sobremesa) de estévia pura em pó (ou outro adoçante natural, como xilitol, ajustado a gosto)
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de raspas de limão (para um toque fresco)
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Azeite de oliva ou ghee (para untar a forma)
- Farinha de arroz (para polvilhar a forma)
Dicas de ouro para escolher os ingredientes:
- Escolha beterrabas frescas e firmes, com casca lisa, para garantir um sabor suave e doce.
- A linhaça hidratada funciona como um “ovo vegano”, dando liga à massa. Use água morna para hidratar mais rápido.
- Se não tiver estévia, experimente mel ou xilitol, mas ajuste a quantidade para não ficar doce demais.
- O azeite de oliva dá um toque suave, mas o ghee adiciona um sabor mais rico. Escolha o que preferir!
Modo de Preparo: Bolo de Beterraba Passo a Passo
Essa receita é tão simples que até quem nunca fez um bolo vai tirar de letra. Vamos lá?
- Hidrate a linhaça: Em um copo, misture 2 colheres (sopa) de linhaça com 4 colheres (sopa) de água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até formar um gel. Esse é o seu “ovo vegano”!
- Prepare a beterraba: Descasque as beterrabas e corte em cubos pequenos. No liquidificador, bata as beterrabas picadas, a linhaça hidratada e o azeite (ou ghee) até formar um creme liso e homogêneo.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, passe o creme do liquidificador e adicione a farinha de arroz, o amido de milho, a estévia e as raspas de limão. Misture bem com uma espátula ou fouet até incorporar tudo.
- Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Prepare a forma: Preaqueça o forno a 180°C (médio). Unte uma forma redonda com furo no meio (cerca de 22 cm de diâmetro) com azeite ou ghee e polvilhe com farinha de arroz para não grudar.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique de olho!
- Deixe esfriar e desenforme: Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Isso evita que ele quebre e mantém a textura fofinha.
- Sirva e aproveite: Corte em fatias e sirva puro, com um chá quentinho, ou com uma geleia de frutas sem açúcar para um toque extra!
Dicas Extras para um Bolo de Beterraba Perfeito
- Quer mais sabor? Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para um toque quente e aconchegante.
- Textura mais úmida: Inclua 1/4 xícara de suco de laranja natural na massa para um bolo ainda mais macio.
- Cobertura saudável: Finalize com uma pasta de castanha de caju ou um fio de mel para um visual gourmet.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, use o forno a 150°C por 5 minutos ou aqueça no micro-ondas por 15 segundos.
- Congelar? Sim!: Corte em fatias, embrulhe em filme plástico e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
Variações e Acompanhamentos
Esse bolo de beterraba é super versátil! Aqui vão algumas ideias para variar:
- Bolo de beterraba com cacau: Adicione 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% à massa para uma versão achocolatada sem culpa.
- Toque cítrico: Substitua as raspas de limão por raspas de laranja ou limão siciliano para um sabor mais vibrante.
- Bolo com castanhas: Misture 1/4 xícara de castanha-do-pará ou amêndoas picadas à massa para uma crocância extra.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada de frutas frescas ou um smoothie de banana e morango para um lanche completo e saudável.
Por que Vale a Pena Fazer Esse Bolo de Beterraba?
Esse bolo é mais do que uma sobremesa: é uma opção nutritiva que cabe em qualquer momento do dia! Rico em fibras e nutrientes, ele é perfeito para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de comer algo gostoso. A textura fofinha, o sabor suave e a praticidade de preparo fazem dele um curinga para lanches, cafés da manhã ou até para levar de marmita. Seja para quem tem restrições alimentares, está em uma dieta de emagrecimento ou só quer variar o cardápio, esse bolo de beterraba vai conquistar um lugar especial na sua cozinha!
E aí, animado para testar esse bolo saudável que é puro sabor? Conta nos comentários se você já usou beterraba em receitas doces ou qual toque especial vai adicionar! Salve essa receita para o próximo lanche e compartilhe com quem ama comer bem e com saúde! 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/faca-esse-bolo-de-hortela-com-chocolate-que-o-povo-apaixona-e-surpreenda-todo-mundo/
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