Essa receita rende uma porção generosa, ideal para 6 pessoas. Os ingredientes são simples e trazem aquele gostinho de casa. Confira a lista com medidas exatas:
Para o bolo de carne:
- 700 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
Para o purê de batatas:
- 1 kg de batatas (cerca de 6 médias)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de noz-moscada (opcional, para um toque especial)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Dica de ouro: Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão por 15 minutos para um purê mais macio e saboroso.
Modo de Preparo do Bolo de Carne com Purê de Batatas
Vamos preparar esse clássico reconfortante com um passo a passo simples e cheio de dicas para arrasar na cozinha. Vamos lá!
Preparando o bolo de carne
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o molho de tomate. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Transfira para uma forma retangular untada (cerca de 20×30 cm), modele em formato de bolo e asse por 40 minutos, ou até ficar firme e levemente dourado por cima.
Preparando o purê de batatas
Enquanto o bolo assa, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, descasque (se preferir) e amasse com um espremedor ou garfo. Adicione a manteiga, o leite morno, o sal e a noz-moscada (se usar), mexendo até obter um purê cremoso. Se quiser, incorpore queijo parmesão ralado para mais sabor. Reserve quente.
Montando e servindo
Retire o bolo de carne do forno e deixe descansar por 5 minutos. Corte em fatias e sirva acompanhado do purê de batatas, espalhando-o ao lado ou por cima, se desejar. Decore com um pouco de cheiro-verde picado.
Dica de ouro: Para um toque extra, cubra o bolo de carne com fatias de queijo muçarela nos últimos 10 minutos de forno e deixe gratinar.
Variações e Acompanhamentos para o Bolo de Carne
Quer dar um toque especial ao seu bolo de carne com purê de batatas? Aqui vão algumas ideias para variar e combinar:
- Versão com legumes: Adicione cenoura ralada ou ervilhas à mistura da carne.
- Bolo picante: Inclua uma colher de chá de pimenta calabresa no recheio.
- Purê diferente: Substitua parte das batatas por mandioquinha ou abóbora para um sabor único.
- Sem glúten: Troque a farinha de rosca por farinha de amêndoas.
Sirva com uma salada verde fresquinha, como alface e tomate, ou um molho de mostarda para acompanhar. Um suco de laranja ou chá de ervas combina perfeitamente com essa refeição reconfortante.
Você Vai se deliciar com Essa Receita
Esse bolo de carne com purê de batatas é a definição de conforto em forma de prato. Simples de preparar, ele traz o sabor caseiro que todos amam, sendo ideal para reunir a família ou aproveitar um momento tranquilo. Com a cremosidade do purê e a suculência da carne, é um clássico que nunca sai de moda!
Finalize com Sabor e Compartilhe o Conforto
E aí, animado para fazer esse bolo de carne com purê de batatas, um clássico reconfortante? Conta aqui nos comentários como ficou, se adicionou algum toque especial ou se aqueceu o coração da família! Salve essa receita para seus momentos de cozinhar com amor e compartilhe com os amigos que adoram um prato caipira. Quer mais ideias de receitas regionais ou dicas para o dia a dia? 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/carne-assada-na-panela-de-pressao-suculenta-e-cheia-de-sabor/
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