Sabe aquele bolo que enche a casa com um cheirinho doce e faz todo mundo querer um pedaço antes mesmo de sair do forno? O Bolo de Frutas Fácil e Delicioso é exatamente assim: uma receita caipira que junta a simplicidade da roça com o sabor colorido das frutas, perfeito pra um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde com a família. Inspirado naquelas tardes na varanda, onde a gente compartilha histórias e um pedaço de bolo caseiro, essa receita é prática, usa ingredientes que você provavelmente tem em casa e fica com uma textura fofinha que derrete na boca. Em 2025, com todo mundo buscando comidinhas caseiras que trazem aconchego, esse bolo de frutas é a pedida certa pra adoçar o dia. Então, pega uma tigela, chama a turma e vem comigo fazer esse bolo que é puro carinho!
Na roça, a gente aprende a aproveitar o que tem no quintal, e esse bolo é a prova de que com poucos ingredientes se faz uma delícia. Ele leva frutas secas ou frescas, é econômico (custa cerca de R$ 15 pra um bolo grande) e rende fatias generosas pra todo mundo. Vamos mergulhar nessa receita que traz o gostinho do interior pra sua mesa?
Ingredientes para o Bolo de Frutas (Serve 8-10 pessoas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (330 g)
- 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
- 3 ovos médios
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, pra um toque especial)
- 1 xícara de frutas secas ou frescas picadas (uva-passa, damasco, ameixa seca, banana ou maçã em cubinhos)
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, pra um sabor quentinho)
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional, pra finalizar)
Modo de Preparo: Bolo de Frutas com Jeito Caipira
Passo 1: Prepare as frutas
Se usar frutas secas, deixe-as de molho em água morna por 10 minutos pra ficarem macias, depois escorra e seque bem. Se preferir frutas frescas, como banana ou maçã, pique em cubinhos pequenos e reserve. Polvilhe um pouquinho de farinha nas frutas pra elas não afundarem na massa durante o cozimento.
Dica de ouro: Misture diferentes frutas pra um sabor mais rico, como uva-passa com pedaços de maçã. É como um quintal cheio de cores!
Passo 2: Faça a massa
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou colher de pau até formar um creme clarinho, como um dia de sol na roça. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha (se usar), misturando bem. Peneire a farinha, o fermento, a canela (se usar) e o sal, incorporando aos poucos à mistura líquida até formar uma massa lisa e homogênea.
Dica de ouro: Mexa com cuidado após adicionar a farinha pra massa ficar bem fofinha. É como acariciar a massa com carinho!
Passo 3: Junte as frutas
Adicione as frutas picadas à massa e misture delicadamente com uma espátula pra distribuir bem. A ideia é que cada pedaço do bolo tenha um toque frutado, como um pomar em cada fatia.
Dica de ouro: Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1/4 de xícara a mais de leite, especialmente se usar frutas secas que absorvem umidade.
Passo 4: Monte e asse
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (20 cm de diâmetro) ou de pão (25×10 cm) com manteiga e polvilhe farinha. Despeje a massa na forma, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não abra o forno antes de 30 minutos pra massa não murchar!
Dica de ouro: Se o topo dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio nos últimos 10 minutos pra assar por igual.
Passo 5: Finalize e sirva
Deixe o bolo esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima pra um toque charmoso, se quiser. Corte em fatias generosas e sirva com um café coado na hora, um chá de erva-cidreira ou até um copo de suco natural.
Dica de ouro: Se guardar na geladeira, aqueça as fatias no forno baixo por 5 minutos antes de servir pra devolver a textura fofinha.
Variações e Acompanhamentos para o Bolo
- Variação com nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas à massa pra um crocante extra.
- Toque cítrico: Misture raspas de limão ou laranja à massa pra um sabor refrescante que combina com as frutas.
- Acompanhamentos: Sirva com uma colherada de creme de leite fresco ou uma bola de sorvete de baunilha pra uma sobremesa especial.
- Versão natalina: Use frutas cristalizadas e uma pitada de cravo em pó pra um bolo com cara de festa de fim de ano.
Mão na Massa: Experimente e Compartilhe!
Tá pronto pra fazer esse bolo de frutas que vai alegrar sua casa com o sabor da roça? É tão fácil que até quem nunca assou nada vai se apaixonar pelo resultado! Conta aqui nos comentários: qual fruta você vai usar? Já fez um bolo assim na sua cozinha? Compartilhe essa receita com aquele amigo que ama um doce caseiro e salve ela pra quando quiser um lanche com gostinho de interior. Quer mais ideias pra adoçar seu dia com a simplicidade caipira?
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