Oi, amigo, já pensou em juntar duas paixões num só prato e transformar qualquer dia em festa? Esse bolo pudim é a prova de que o pudim cremoso e o bolo de chocolate fofinho podem andar de mãos dadas, criando uma sobremesa que surpreende em cada mordida. Essa receita vem com aquele toque caseiro que aquece o coração, lembrando as tardes com a família na cozinha, esperando o cheiro do caramelo invadir a casa. Perfeita pra quem ama receitas regionais doces que misturam tradição com inovação, ela une o conforto do pudim caipira com o chocolate que a gente não resiste. Vamos preparar essa delícia juntos? Você vai se apaixonar!
Por Que o Bolo Pudim é a Sobremesa dos Sonhos pra Família?
Esse doce é mais do que uma receita – é um momento de união, com camadas que derretem na boca e uma calda que traz aquele sabor inesquecível. O pudim cremoso por cima, feito com leite condensado e ovos frescos, se equilibra com o bolo de chocolate fofinho abaixo, criando uma textura que agrada crianças e adultos. Ideal pra quem busca receitas de bolo pudim fáceis e irresistíveis pra ocasiões especiais ou até um café da tarde especial. Vamos aos ingredientes?
Lista de Ingredientes para Seu Bolo Pudim (Rende 8 Porções)
Calda
- 200 g de açúcar
- 100 ml de água fervendo
Pudim
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 350 ml de leite
Bolo de Chocolate
- 2 ovos
- 15 g de manteiga derretida (1 colher de sopa cheia)
- 120 ml de leite
- 60 g de chocolate em pó 50% (½ xícara)
- 100 g de açúcar (½ xícara)
- 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
- 15 g de fermento em pó (1 colher de sopa)
Essas medidas são pensadas pra uma forma de pudim alta, rendendo fatias generosas pra compartilhar.
Dica de Ouro na Hora de Comprar
Escolha ovos frescos e chocolate em pó de qualidade – faz toda a diferença no sabor desse bolo pudim cremoso!
Modo de Preparo Detalhado: Faça Seu Bolo Pudim em Poucos Passos
Essa receita é mais simples do que parece, e o resultado vale cada minutinho. Vamos com calma pra garantir o sucesso.
- Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado – cuidado pra não queimar! Adicione a água fervendo devagar, mexendo até dissolver bem. Despeje na forma de pudim alta, espalhando pelas laterais, e reserve pra endurecer um pouco.
- Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a baunilha e o leite por 1 minuto até ficar lisinho. Despeje com cuidado sobre a calda caramelizada na forma.
- Bolo de Chocolate: Em outro recipiente, bata os ovos, a manteiga derretida, o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a farinha até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento por último e misture delicadamente com uma colher. Com uma concha, despeje a massa sobre o pudim, deixando ela se assentar sem misturar as camadas.
- Assar: Cubra a forma com papel alumínio e coloque em banho-maria (água já quente) num forno preaquecido a 180 °C. Asse por 1h10 a 1h30 – o pudim deve estar firme, e o bolo bem assado. Faça o teste do palito no bolo pra conferir.
- Finalização: Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado, virando num prato fundo pra a calda escorrer direitinho.
Dica de Ouro Durante o Passo a Passo
Use uma forma alta pra evitar que o bolo transborde, e aqueça a água do banho-maria antes pra agilizar o cozimento. Se quiser um toque extra, adicione raspas de chocolate amargo por cima após desenformar!
Variações da Receita e Acompanhamentos que Combinam
Quer dar um twist nesse bolo pudim? Tente adicionar 50 g de coco ralado na massa do pudim pra um sabor caipira ou troque o chocolate em pó por cacau 100% pra um toque mais intenso. Pra quem curte fitness, reduza o açúcar pela metade e use leite desnatado. Acompanhe com um café coado na hora ou uma bola de sorvete de creme – fica um contraste divino!
Amigo, que tal colocar as mãos na massa e fazer esse bolo pudim pra surpreender a galera? Me conta nos comentários: qual variação você vai testar, ou se já tem uma história com essa sobremesa? Compartilhe com quem ama doces, salve a receita pra próxima visita e vem pegar mais ideias de receitas regionais aqui no blog – tem pra todos os gostos!
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