Sabe aquele café chique que parece ter saído de cafeteria, mas é feito com só 3 ingredientes e fica pronto em minutos? O Café Dalgona, também chamado de café batido espumoso, conquistou corações no mundo todo — e aqui na roça a gente também aprendeu a deixar ele com o nosso jeitinho. É cremoso, bonito e perfeito pra impressionar na hora do lanche ou começar o dia com carinho. Bora aprender?
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de café solúvel (tipo Nescafé)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água quente
- Leite gelado ou quente (aproximadamente 200 ml)
- Cubos de gelo (opcional, se for servir gelado)
Modo de Preparo
Numa tigelinha funda, misture o café solúvel, o açúcar e a água quente. Aí vem o segredo: bata vigorosamente com um fouet (batedor manual), mixer ou até com um garfo firme. O ponto ideal é quando a mistura fica bem cremosa, espessa e clarinha — leva de 3 a 5 minutos com o mixer ou uns 8 a 10 minutos na mão.
Depois, encha um copo com leite gelado (se quiser, coloque gelo) ou leite morno, e coloque por cima a espuma de café batido. Não mexa! O charme do Dalgona é essa separação de camadas, com a espuma flutuando por cima.
Na hora de tomar, misture com uma colher e sinta o sabor marcante do café com a suavidade do leite. É de suspirar!
Dicas de Ouro
O tipo de café ideal é o solúvel puro, sem adição de açúcar ou leite. Não funciona com café coado ou em pó comum, tá?
Se quiser um sabor mais suave, pode reduzir o açúcar pela metade ou usar açúcar mascavo pra um toque mais rústico. Pra quem quer algo mais saudável, dá pra usar adoçante culinário, mas o ponto da espuma pode variar.
Quer um Dalgona ainda mais especial? Polvilhe canela, cacau em pó ou raspas de chocolate por cima na hora de servir.
Variações e Acompanhamentos
Pra dar um toque brasileiro, experimente bater com um pouquinho de essência de baunilha ou uma pitada de canela. E se for fazer no inverno, sirva com leite bem quente, quase fervendo — fica como um capuccino caseiro com espuma.
Esse café batido combina perfeitamente com biscoitos amanteigados, pão de queijo ou até um pedacinho de bolo simples. É a combinação perfeita pra um café da tarde com alma mineira.
Agora que você aprendeu esse truque simples e delicioso, aproveita pra experimentar aí na sua cozinha e levar um pouco de doçura (e cafeína!) pro seu dia. Comenta aqui como ficou, compartilha com os amigos que amam um cafezinho diferente e salva a receita pra repetir sempre que der vontade.
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