Quer aprender a fazer um caldo nutritivo, barato e cheio de sabor caseiro? Essa receita de caldo de fubá com carne cozida desfiada é perfeita para dias frios ou para aquela refeição reconfortante e prática da semana. Feito com ingredientes simples e econômicos, ele é ideal para quem busca receitas fáceis com carne e fubá, além de ser uma ótima opção para vender e gerar renda extra no inverno!
⏲ Tempo de preparo: 40 minutos
🍛 Rendimento: 6 porções
🧑🍳 Dificuldade: Fácil
📝 Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de fubá
- 6 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 500g de acém cozido e desfiado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 tomates em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
👩🍳 Modo de preparo:
- Dissolva o fubá:
Em uma tigela, dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) de água fria. Reserve. - Faça o refogado:
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos até dourar. - Adicione os temperos e a carne:
Junte o extrato de tomate, o acém desfiado, os pimentões e o cubo de caldo de carne. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores. - Coloque os tomates e a água:
Adicione os tomates em cubos e refogue por mais 2 minutos. Em seguida, acrescente a água restante (4 e 1/2 xícaras) e espere levantar fervura. - Incorpore o fubá:
Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. - Cozinhe até engrossar:
Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até o caldo ficar encorpado e cremoso. Acerte o sal, tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde. - Sirva com estilo:
Transfira o caldo para pratos fundos ou potes. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e, se quiser, mais cheiro-verde ou um fio de azeite.
💰 Dica para vender e lucrar:
Esse caldo é perfeito para congelar e vender porções individuais. Use copos térmicos com tampa (500 ml) e ofereça como “Caldo de Fubá com Carne Artesanal”. Valorize o produto com etiquetas bonitas e entregue com torradas ou pão caseiro. Uma ótima ideia para aumentar a renda nos meses frios!
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