Quem não se rende ao sabor de uma cocada quentinha, com aquela textura cremosa que derrete na boca e um toque rústico que lembra as sobremesas feitas na casa da avó? A cocada de forno é uma verdadeira joia da culinária brasileira, perfeita para quem ama o gostinho do coco e quer uma receita prática, mas cheia de personalidade. Inspirada na receita compartilhada, essa cocada de forno combina a doçura do leite condensado com o sabor marcante do coco ralado fresco, e o melhor: é tão fácil que até quem não tem prática na cozinha vai arrasar! Prontos para levar o sabor da roça para a sua mesa em poucos minutos? Vem comigo que eu te mostro como fazer essa delícia!
O charme da cocada de forno: uma sobremesa com história
A cocada é um clássico da nossa cultura, presente em festas juninas, feiras e até nas vendas de beira de estrada. A versão de forno é ainda mais especial: ela une a textura macia e cremosa de uma cocada tradicional com a praticidade de uma sobremesa assada. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essa receita é perfeita para surpreender a família ou os amigos em um lanche da tarde ou sobremesa após o almoço. O toque de parmesão ralado dá um charme único, trazendo um leve salgadinho que equilibra o doce. Quer aprender a fazer essa cocada de forno que é puro carinho? Vamos lá!
Ingredientes para a sua cocada de forno
Para uma cocada que serve até 6 pessoas, você vai precisar de:
- 250 g de coco ralado fresco (se usar coco seco, hidrate com 2 colheres de sopa de água morna)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina, se preferir)
- 2 gemas + 1 ovo inteiro
- 1 vidro de leite de coco (200 ml, preferencialmente de garrafa para mais sabor)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado (fresco ou de saquinho)
- Sorvete de baunilha para acompanhar (opcional, mas altamente recomendado!)
Observação: O coco ralado fresco faz toda a diferença no sabor e na textura, mas o seco funciona bem se for hidratado. O parmesão pode parecer inusitado, mas ele dá um toque especial que eleva a receita!
Modo de preparo: cocada de forno em poucos passos
- Preaqueça o forno: Ajuste o forno para 180°C (médio). Unte um refratário médio (de cerca de 20×20 cm ou equivalente) com manteiga ou margarina para evitar que a cocada grude.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o coco ralado fresco, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga derretida, as gemas, o ovo inteiro e o queijo parmesão ralado. Misture tudo com uma colher ou espátula até formar uma massa homogênea. Dica de ouro: Mexa bem para que o parmesão se distribua uniformemente, garantindo o equilíbrio de sabores.
- Coloque no refratário: Despeje a mistura no refratário untado, espalhando bem para que fique uniforme. Se quiser uma apresentação caprichada, polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima antes de levar ao forno.
- Asse a cocada: Leve ao forno preaquecido por 25 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e com uma casquinha crocante. O centro deve permanecer cremoso, com textura de pudim. Segredinho da roça: Se quiser uma cocada mais douradinha, ligue o grill do forno nos últimos 2 minutos, mas fique de olho para não queimar!
- Sirva e aproveite: Deixe a cocada amornar por alguns minutos antes de servir. Corte em quadrados ou sirva com uma colher, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha para um contraste perfeito entre o quente e o frio. Dica extra: Sirva em pratinhos de sobremesa com um toque de coco ralado por cima para um visual de dar água na boca!
Por que a cocada de forno é a sobremesa ideal?
Essa cocada de forno é a definição de praticidade e sabor. Com ingredientes simples and um preparo que não exige técnicas complicadas, ela é perfeita para quem quer uma sobremesa caseira sem passar horas na cozinha. O sabor do coco combinado com o toque sutil do parmesão cria uma experiência única, que valoriza a riqueza da culinária brasileira. Além disso, é uma receita versátil: pode ser servida em festas, como sobremesa de fim de semana ou até em ocasiões especiais. Quer impressionar com um doce que é puro afeto? Essa é a escolha certa!
No nosso blog, você encontra outras receitas que celebram os sabores da roça, perfeitas para trazer aquele clima acolhedor para a sua casa. Explore e descubra como transformar ingredientes simples em momentos inesquecíveis!
Variações e acompanhamentos para a cocada de forno
Quer deixar sua cocada ainda mais especial? Aqui vão algumas ideias:
- Cocada com toque cítrico: Adicione raspas de casca de limão ou laranja à massa para um frescor extra.
- Versão com chocolate: Misture 2 colheres (sopa) de chocolate em pó à massa ou derreta chocolate meio amargo para regar por cima.
- Cocada mais crocante: Polvilhe um pouco de açúcar cristal antes de assar para formar uma crosta caramelizada.
- Acompanhamentos: Além do sorvete de baunilha, experimente servir com uma calda de caramelo ou uma colherada de doce de leite.
Para acompanhar, um café coado na hora, um chá de hortelã ou até um licor caseiro de coco combinam perfeitamente com o clima tropical dessa sobremesa.
Experimente e compartilhe o sabor da roça!
Agora que você sabe como fazer uma cocada de forno cremosa e cheia de sabor, que tal reunir a família e testar essa receita hoje mesmo? É tão fácil e deliciosa que vai virar queridinha na sua casa! Conta aqui nos comentários: já fez cocada de forno antes? Qual é o seu truque para deixá-la ainda mais especial? Salve essa receita, compartilhe com quem ama um doce caseiro e venha conferir mais delícias no nosso blog para levar o sabor da roça para a sua mesa!
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