Quer transformar seu próximo encontro com amigos em um momento épico? Essas costelinhas apimentadas com cerveja preta são a pedida certa! Com um sabor marcante, suculento e um toque picante que aquece o paladar, essa receita do chef Otávio de Brito combina a maciez da minicostela suína com o aroma da cerveja preta e a crocância de uma finalização perfeita no forno. Ideal para churrascos, happy hours ou até um jantar descontraído, esse prato é fácil de fazer e vai fazer todo mundo pedir bis. Preparado para aprender como fazer costelinhas apimentadas com cerveja preta? Vem comigo e bora colocar a mão na massa!
Ingredientes para as Costelinhas Apimentadas com Cerveja Preta
Essa receita de costelinhas apimentadas com cerveja preta rende cerca de 4 porções e usa ingredientes simples que elevam o sabor da carne suína. Confira a lista com medidas padronizadas para facilitar:
- 1 kg de minicostela suína (de preferência com boa camada de carne)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 3 ramos de alecrim fresco
- 300 ml de cerveja preta (escolha uma de boa qualidade para mais sabor,tipo caracu)
- 2 colheres (sopa) de molho de pimenta (escolha o seu favorito, ajustando a quantidade para o nível de picância desejado)
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 ml de molho inglês
Dica de ouro: Use minicostelas suínas frescas e com uma boa proporção de carne e gordura para garantir costelinhas apimentadas com cerveja preta macias e suculentas.
Passo a Passo: Como Fazer Costelinhas Apimentadas com Cerveja Preta
Preparar essas costelinhas apimentadas com cerveja preta é simples, mas requer um tempinho de marinada para o sabor ficar incrível. O processo total leva cerca de 1 hora (fora o tempo de marinada), com 50 minutos de forno. Vamos ao passo a passo com dicas para arrasar!
Marine as Costelinhas
Em uma tigela grande, tempere as minicostelas suínas com sal, pimenta-do-reino e os ramos de alecrim. Despeje a cerveja preta por cima, garantindo que a carne fique bem coberta. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por uma noite (ou pelo menos 6 horas). Dica de ouro: A cerveja preta dá profundidade ao sabor e ajuda a amaciar a carne, tornando suas costelinhas apimentadas com cerveja preta irresistíveis.
Prepare o Molho e Tempere
Após a marinada, retire as costelinhas da geladeira e escorra o excesso de cerveja. Em uma tigela, misture o molho de pimenta, o azeite, o queijo parmesão ralado e o molho inglês até formar uma pasta homogênea. Passe essa mistura por toda a superfície das costelinhas, cobrindo bem. Dica de ouro: Use as mãos ou um pincel para garantir que o molho penetre em todos os cantinhos da carne.
Asse as Costelinhas
Preaqueça o forno a 180°C. Envolva as costelinhas em papel-alumínio, formando um pacote bem fechado para manter a umidade. Coloque em uma assadeira e asse por 40 minutos. Depois, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 10 minutos para dourar e criar uma crosta crocante. Dica de ouro: Se quiser uma crosta ainda mais dourada, ligue o modo grill nos últimos 2-3 minutos, mas fique de olho para não queimar.
Sirva e Aproveite
Retire as costelinhas do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva bem quentinhas, acompanhadas de uma cerveja gelada ou suco natural. Dica de ouro: Corte as costelinhas entre os ossos para facilitar o consumo e impressionar com a apresentação.
Variações e Acompanhamentos para as Costelinhas Apimentadas
Quer dar um toque especial às suas costelinhas apimentadas com cerveja preta? Experimente estas ideias:
- Toque doce: Adicione 1 colher (sopa) de mel ao molho para equilibrar a picância com um leve dulçor.
- Versão menos picante: Substitua o molho de pimenta por páprica defumada para um sabor suave e defumado.
- Opção na churrasqueira: Após marinar, grelhe as costelinhas na churrasqueira em fogo médio, pincelando o molho nos últimos minutos.
Sirva suas costelinhas apimentadas com cerveja preta com acompanhamentos que complementam o sabor, como batatas rústicas com ervas, milho assado na manteiga ou uma salada de repolho com maionese. Para beber, uma cerveja preta gelada ou um refrigerante de limão harmonizam perfeitamente.
Conclusão: Reúna os Amigos e Compartilhe o Sabor!
Suas costelinhas apimentadas com cerveja preta estão prontas para transformar qualquer ocasião em uma festa de sabores! Essa receita é perfeita para quem ama pratos suculentos, com um toque picante e aquele charme caseiro que conquista. Já testou essa delícia ou tem um truque para deixar as costelinhas ainda mais saborosas? Conta pra gente nos comentários, salve a receita para o próximo churrasco e compartilhe com quem adora uma boa comida. Quer mais ideias para surpreender na cozinha? Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/surpreenda-na-ceia-com-o-delicioso-cupim-assado-na-panela-de-pressao-carne-macia-e-saborosa/
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