Ei, você que ama um docinho cítrico que refresca o dia inteiro! Imagina um bolo de laranja bem úmido, daqueles que ficam molhadinhos por dentro com um sabor intenso de fruta fresca, recheado com uma mousse de laranja leve, aerada e super cremosa que faz a gente querer mais uma fatia (e outra, e outra…). Essa combinação é puro amor à primeira mordida! Aqui em casa virou a sobremesa oficial dos fins de semana e das visitas inesperadas, porque é fácil de fazer, fica lindo na mesa e todo mundo fica babando: “Nossa, que delícia, parece de confeitaria!”. Se você está procurando uma receita de bolo de laranja molhadinho com recheio de mousse que conquista a família inteira e deixa todo mundo pedindo a receita, senta aí que eu te ensino tudinho passo a passo. Vai ser impossível comer só uma fatia!
Por Que Esse Bolo de Laranja Molhadinho com Mousse Virou Sucesso Aqui em Casa?
O segredo está na massa super úmida (graças ao suco de laranja natural e um truque simples de calda) e na mousse que é feita com poucos ingredientes, mas fica com aquela textura que derrete na boca. É uma receita que mistura o clássico bolo de laranja fofinho com um recheio sofisticado, sem precisar de forno para a mousse – só geladeira! Perfeito para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. Além disso, o aroma de laranja que invade a casa enquanto assa é terapia pura. Vamos aos ingredientes?
Ingredientes da Massa do Bolo de Laranja Molhadinho
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo (pode ser óleo de canola ou girassol)
- Suco de 2 laranjas grandes (cerca de 200 ml) – use laranjas bem maduras e suculentas!
- Raspas da casca de 1 laranja (só a parte laranja, sem a parte branca que amarga)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da Calda Molhadinha (o truque do “molhadinho”!)
- Suco de 1 laranja (cerca de 100 ml)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
Ingredientes do Recheio de Mousse de Laranja Cremoso
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Suco de 2 laranjas (cerca de 200 ml) – coe para ficar sem sementes ou polpa grossa
- Raspas de 1 laranja
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) + 5 colheres (sopa) de água fria para hidratar
Modo de Preparo Passo a Passo – Fácil e Sem Erro!
- Comece pela massa: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 22-24 cm com manteiga e farinha (ou use papel manteiga no fundo para facilitar na hora de desenformar).
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as raspas. Bata por cerca de 2-3 minutos até ficar homogêneo e bem cremoso.
- Transfira para uma tigela grande. Peneire a farinha com o fermento e o sal diretamente na mistura líquida. Mexa delicadamente com uma espátula ou fouet, só até incorporar – não bata demais para não perder a fofura!
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-45 minutos (faça o teste do palito: deve sair limpo). Enquanto assa, prepare a calda.
- Calda molhadinha: Em uma panelinha, misture o suco de laranja, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até dissolver o açúcar e ferver levemente (uns 3-4 minutos). Reserve.
- Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um palito ou garfo e regue com a calda ainda quente. Deixe esfriar completamente na forma (isso garante que fique bem molhadinho e saboroso!).
- Agora a mousse de laranja: Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água fria por 5 minutos. Depois, derreta no micro-ondas por 10-15 segundos (ou em banho-maria) até dissolver completamente – não deixe ferver!
- No liquidificador ou batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite até ficar cremoso. Adicione o suco de laranja, as raspas e a gelatina derretida. Bata mais um pouquinho só para misturar bem.
- Leve à geladeira por 20-30 minutos para firmar um pouco (vai ficar com textura de mousse leve).
- Montagem: Desenforme o bolo frio. Corte ao meio horizontalmente (use linha de nylon ou faca serrilhada para ficar perfeito). Coloque a parte de baixo em um prato, espalhe generosamente a mousse (reserve um pouco para decorar por cima se quiser). Cubra com a outra metade do bolo.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou overnight para ficar ainda mais gostoso). Decore com raspas de laranja, chantilly ou fatias finas de laranja caramelizada.
Dicas de Ouro para um Bolo Perfeito
- Use laranjas bem doces e suculentas para o sabor ficar incrível – evite as muito ácidas.
- Se quiser uma mousse mais firme, aumente a gelatina para 1 envelope e meio.
- Variação irresistível: adicione gotinhas de chocolate branco na mousse para um contraste delicioso!
- Acompanhamentos: sirva com um chá gelado de hortelã ou um café fresquinho – fica uma combinação dos deuses.
Pronto! Quando você fizer esse bolo de laranja molhadinho com recheio de mousse, prepare-se para os elogios: “Meu Deus, que delícia, como você fez isso?”. É daqueles que a família pede bis e os vizinhos já ficam de olho na porta.
E aí, vai fazer hoje mesmo? Conta aqui nos comentários qual foi a reação da sua família quando provaram! Compartilhe com quem ama um docinho cítrico e salve essa receita para não perder. Quem sabe não vira a nova tradição da sua casa também?
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