Ai, gente… se tem uma sobremesa que me transporta direto pra casa da minha avó no interior é cocada mole! E nessa versão servida em taças fica chique, prática e tão cremosa que a colher desliza sozinha. O sabor é aquele doce de coco bem caseiro, com um caldinho brilhante que gruda no céu da boca e um perfume de coco fresco que invade a casa inteira. Eu faço em 25 minutinhos, coloco nas taças bonitinhas e sirvo geladinha… pronto, é sucesso garantido! Festa junina, Natal, domingo preguiçoso ou só aquela vontade de doce depois do almoço: essa cocada resolve tudo. Bora fazer que é mais fácil do que parece?
Ingredientes (rende 8 taças generosas ou 10 menores)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de água (240 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (pode reduzir pra ¾ se preferir menos doce)
- 200 g de coco ralado fresco ou em flocos (o fresco é mais gostoso, mas o de pacote também funciona)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml – dá aquele toque aveludado!)
- Canela em pau e cravinhos-da-índia pra decorar (e deixar lindo na foto!)
Passo a Passo – Só Mexer e se Apaixonar
- Numa panela grande (importante pra não transbordar!), coloca o leite condensado, a água, o açúcar, o coco ralado e o leite de coco.
- Mistura tudo muito bem com uma colher de pau antes de ligar o fogo.
- Leva ao fogo médio-baixo e começa a mexer sem parar (é tipo brigadeiro: mexe, mexe, mexe!).
- Em uns 20–25 minutos vai começar a engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela. O ponto certo é quando você passa a colher e vê o fundo por alguns segundos – é cocada mole, não pode ficar dura!
- Desliga o fogo e continua mexendo mais 1 minutinho fora do fogo pra dar brilho.
- Distribui ainda quente nas taças ou tigelinhas individuais (fica lindo em taças de sobremesa transparentes!).
- Deixa esfriar em temperatura ambiente e depois leva pra geladeira por pelo menos 2 horinhas (mas se você for ansioso como eu, já pode atacar morna mesmo!).
- Na hora de servir, decora com um palitinho de canela e 2–3 cravinhos – fica a coisa mais fofa e perfumada!
Dica de ouro:
Quer deixar ainda mais cremosa? Depois de pronta, bate 1 minutinho com o mixer de mão – fica aveludada igual de confeitaria!
Variações que são puro amor
- Cocada queimada: deixa dourar um pouquinho mais no fogo até ficar cor de caramelo.
- Com amendoim: joga ½ xícara de amendoim torrado e moído nos últimos 5 minutos.
- Chocolate: depois de pronta, coloca pedacinhos de chocolate meio amargo por cima e deixa derreter.
- Zero açúcar: usa leite condensado diet + adoçante culinário e coco fresco – fica incrível também!
Pronto, minha gente! Essa cocada mole na taça é tão gostosa que eu já fiz pro Natal, pro aniversário e até pra levar na casa da sogra (e todo mundo pediu a receita na hora!). Faz hoje mesmo, coloca uma musiquinha gostosa enquanto mexe e depois volta aqui pra me contar se a família brigou pela última colherada. Salva essa receita, compartilha com quem ama doce de coco de verdade e bora adoçar a vida juntos!
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