Minha gente, agora eu fui longe demais: peguei a sobremesa prestígio gelada que já era sucesso absoluto e joguei pedação de chocolate Prestígio em cima e entre as camadas! Sabe quando você corta e aparece aquele pedaço inteiro de coco com chocolate derretendo? É surto coletivo na mesa! Geladinho, molhadinho, cremoso e com surpresa crocante-crocante a cada mordida. No Natal passado eu fiz duas travessas e as duas sumiram antes da meia-noite kkkkk. Prepara que essa receita vai virar sua marca registrada!
Ingredientes (Travessa Grande – Rende e Sobrevive Pouco Tempo)
Massa fofinha de chocolate
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- ½ xícara (chá) de água quente
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
Calda molhadinha de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio e cobertura de prestígio cremoso
- 2 latas de leite condensado
- 200g de coco ralado úmido e adoçado
- 2 caixinhas de creme de leite (1 vai no fogo, 1 entra frio)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Cobertura de chocolate brilhante
- 300g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
A estrela da finalização (o que faz todo mundo perder a compostura)
- 6 a 8 barras de chocolate Prestígio (480g a 640g) – corta em pedaços generosos (uns 1,5 cm) e deixa geladinho antes de usar
Modo de Preparo Passo a Passo – Fácil e com Truques de Quem Já Fez Mil Vezes
- Massa: faz o pão de ló igual da receita anterior – claras em neve + gemas batidas com açúcar + chocolate dissolvido + farinha + fermento. Assa em forma retangular 25×35 cm, 180 °C, 30-35 minutos. Deixa esfriar e corta em duas partes (ou esfarela direto na travessa se quiser versão mais rápida).
- Calda: mistura leite + leite de coco + açúcar. Deixa morninha.
- Recheio de prestígio dos deuses: fogo baixo → 2 latas de leite condensado + manteiga + coco ralado + 1 caixinha de creme de leite. Mexe até soltar do fundo (10-12 min). Desliga, junta a outra caixinha de creme de leite frio pra ficar bem cremoso. Reserva 4-5 colheres grandes pra cobertura branca (opcional).
- Montagem na travessa – o momento da mágica:
- Camada 1: pedaços de bolo + calda generosa
- Espalha metade do recheio de prestígio cremoso
- Joga uma chuva GROSSA de pedaços de chocolate Prestígio (usa umas 3-4 barras aqui – não economiza!)
- Camada 2: resto do bolo + resto da calda + resto do recheio
- Alisa bem
- Cobertura final que deixa lindo e irresistível:
- Derrete o chocolate com o creme de leite → ganache brilhante
- Espalha por cima enquanto ainda está morno
- Antes de a ganache firmar completamente (uns 5 minutinhos), espeta os pedaços de Prestígio por cima inteira – aperta levinho pra eles ficarem semi-enterrados e aparecendo lindamente!
- Se quiser, ainda joga um pouquinho de coco ralado por cima pra dar aquele charme.
- Geladeira por no mínimo 6 horas (melhor de um dia pro outro). Quanto mais gelado, mais gostoso e mais fácil de cortar bonito!
Dicas de Ouro pra Arrasar Total na ceia de natal
- Corta as barras de Prestígio geladas – fica mais fácil e não derretem na mão.
- Quer mais pedação ainda? Coloca um pouco dentro do recheio cremoso também!
- Versão econômica: usa 4 barras só na finalização que já fica maravilhoso.
Esse bolo prestígio gelado na travessa com pedaços inteiros de Prestígio em cima é o tipo de sobremesa que você coloca na mesa e já ouve “ME GUARDA A TRAVESSA INTEIRA!”. É geladinho, cremoso, crocante de coco e ainda tem aquela surpresa deliciosa a cada colherada. Faz pro Natal, pro Ano Novo, pro churrasco, pro nada… e me marca nos comentários quando a família surtar! Salva agora, compartilha com quem ama doce gelado e já corre comprar as barras de Prestígio antes que acabem!
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