Poucas coisas despertam tanta memória afetiva quanto um bolo de chocolate bem molhadinho com recheios cremosos que derretem na boca. E esse Bolo Dois Amores é exatamente desse jeito: irresistível, intenso e com aquele visual que faz qualquer um pausar o que está fazendo só para pegar uma fatia. Quem cresce no interior sabe como essas sobremesas marcam momentos especiais — mesa cheia, cheiro de chocolate se espalhando pela casa e todo mundo comentando como ficou bom. Aqui, você vai aprender a fazer um bolo que conquista pela textura e pelo sabor, perfeito para aniversários, visitas inesperadas ou aquele domingo gostoso em família.
Ingredientes da Massa
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó ou cacau
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
Recheio Brigadeiro Tradicional
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
Recheio Brigadeiro Branco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
Decoração
• Chantilly, creme branco ou ganache
• Granulados ou raspas de chocolate
Como Preparar Esse Bolo Dois Amores que Derrete na Boca
A Massa Fofinha e Úmida
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado.
- Acrescente o leite e o óleo e misture bem.
- Adicione o chocolate em pó e mexa até ficar homogêneo.
- Coloque a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
- Finalize com o fermento e a pitada de sal.
- Despeje a massa em forma retangular untada e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos.
Dica de ouro: assim que sair do forno, pincele um pouco de leite na massa. Isso deixa seu bolo ainda mais úmido e irresistível.
Recheio Brigadeiro Cremoso que Escorre na Medida Certa
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio até começar a soltar do fundo.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar bem cremoso.
Dica importante: não deixe endurecer demais, porque o charme desse bolo é exatamente o recheio macio.
Recheio Branco Aveludado
- Misture o leite condensado e a manteiga em uma panela.
- Depois de engrossar, desligue o fogo e junte o creme de leite.
- Mexa até ficar brilhante e liso.
Montagem Perfeita
- Corte o bolo em duas ou três camadas.
- Espalhe o brigadeiro tradicional.
- Na camada seguinte, coloque o brigadeiro branco.
- Finalize com a última parte do bolo e cubra com o creme de sua preferência.
- Decore com chantilly, granulado ou raspas de chocolate igual ao da foto que você enviou.
O resultado é um bolo alto, úmido, cremoso e extremamente tentador, daqueles que desaparecem da mesa em minutos.
Variações para Deixar Ainda Mais Irresistível
• Troque o brigadeiro branco por creme de ninho.
• Adicione morangos picados no recheio branco para uma versão mais fresca.
• Use ganache meio amargo por cima para equilibrar o doce.
• Para os chocólatras, recheie apenas com brigadeiro tradicional bem cremoso.
Finalizando com Carinho
Se você preparar esse Bolo Dois Amores hoje, pode ter certeza: alguém vai pedir a receita, outra pessoa vai querer repetir e, quando perceber, não vai sobrar nada na travessa. É o tipo de doce que aproxima as pessoas e faz qualquer café da tarde ficar com gostinho de festa. Se gostou da receita, comenta aí embaixo, compartilha com quem você ama e salva para fazer depois. Assim você ajuda mais gente a descobrir essas delícias caseiras que deixam o dia mais leve.
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