Minha gente, chegou o bolo que acabou com qualquer concorrência na minha casa: o Prestígio RECHEADO E COM PEDAÇOS DE PRESTÍGIO! Sabe aquele chocolate Prestígio que a gente guarda escondido? Pois é… eu corto em cubinhos generosos e jogo no recheio e na massa! O resultado? A cada garfada você sente o coco raladinho e o chocolate derretendo na boca. É tão absurdamente gostoso que já virou lei: Natal sem esse bolo aqui ninguém aceita mais kkkkk. Vamos fazer juntos?
Ingredientes da Massa Fofinha de Chocolate com Surpresinhas
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- ½ xícara (chá) de água quente
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 barras de chocolate Prestígio (320g no total) – corta 2 barras em cubinhos pequenos pra massa e reserva as outras 2 pro recheio
Recheio Cremoso de Prestígio com Pedaços (É de Perder o Fôlego)
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado fresco ou úmido
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 barras de chocolate Prestígio cortadas em cubinhos médios (os pedaços que a gente ama sentir!)
Cobertura e Calda que Deixa o Bolo Molhadinho e Brilhante
- 1 lata de leite condensado cozido na pressão (40 minutos) – vira doce de leite cremoso
- 200ml de creme de leite (pra deixar o doce de leite mais macio)
- 1 xícara (chá) de leite + 2 colheres (sopa) de chocolate em pó + 1 colher (sopa) de açúcar (pra calda de umedecer)
Modo de Preparo Passo a Passo – Com as Dicas Que Fazem Toda a Diferença
- Massa com pedacinhos: bata as claras em neve firme. À parte, bata gemas + açúcar até ficar bem clarinho. Misture o chocolate em pó dissolvido na água quente. Peneire a farinha com o fermento e junte delicadamente. Por último, as claras em neve e os cubinhos de 2 barras de Prestígio. Despeja na forma untada (24-26 cm) e forno 180 °C por 35-40 minutos. Dica de ouro: os pedacinhos afundam um pouco, mas é normal – fica lindo quando corta!
- Recheio dos sonhos: no fogo baixo, misture leite condensado + creme de leite + manteiga + coco ralado. Mexe até soltar do fundo (uns 10 minutinhos). Desliga, espera esfriar um pouco e joga os cubinhos das outras 2 barras de Prestígio. Mexe só pra espalhar – os pedaços ficam inteiros e crocantes por dentro!
- Doce de leite cremoso pra cobertura: cozinha a lata na pressão (40 min após pegar pressão) e deixa esfriar bem. Depois abre e mistura com o creme de leite até ficar um creme liso e brilhante.
- Montagem que faz a família gritar: corta o bolo em 3 camadas. Umedece cada uma com a calda de chocolate (leite + chocolate + açúcar morninhos). Coloca recheio GENEROSO com aqueles pedaços de Prestígio que aparecem lindamente. Repete nas camadas. Cubra tudo com o doce de leite cremoso, alisando com espátula. Finaliza jogando mais coco ralado ou raspas de chocolate por cima.
Variações Pra Quem Quer Surpreender Ainda Mais
- Quer deixar mais potente? Coloca pedaços de Prestígio também na cobertura antes de o doce de leite firmar.
- Versão mini: faz em forminhas de cupcake e recheia com colher – as crianças destroem!
- Pra quem ama contraste: intercala uma camada fina de brigadeiro mole entre o prestígio.
Esse bolo Prestígio com pedaços de chocolate Prestígio e leite condensado é o tipo de receita que você faz uma vez e já vira responsável vitalício de levar no Natal kkkkk. O coco com chocolate em pedacinhos deixa todo mundo louco! Faz ainda hoje, tira foto daquela fatia escorrendo e me marca nos comentários – quero ver o sucesso na sua casa! Salva, compartilha com a família inteira e já separa as barras de Prestígio antes que acabem no mercado!
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