Ei, minha gente, quem nunca bateu aquela vontade de bolo quentinho no meio da tarde, mas sem paciência pra forno e louça? Esse bolo de caneca de coco no microondas é daquelas receitas que eu criei numa tarde preguiçosa, usando o que tinha na despensa – leite de coco da horta caseira, óleo de coco derretido e flocos raladinhos que perfumam tudo. Lembra o gostinho de bolo da avó, mas cabe numa xícara e fica pronto antes do chá esfriar. Macio, úmido e com crostinha dourada, é perfeito pra um mimo só seu ou pra dividir com quem tá por perto. Bora misturar na caneca e microondas ligar essa delícia rapidinha?
Ingredientes Simples pra Seu Bolo de Caneca de Coco Ficar Fofo e Aromatizado
- 1 ovo médio (caipira pra mais cremosidade)
- 1 colher (sopa) de açúcar amarelo (ou mascavo pra umidade extra)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco (derretido ou amolecido)
- 2 colheres (sopa) de leite (pode ser de coco pra intensificar o sabor)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de coco ralado (fresco ou seco)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo Rápido com Dicas de Ouro pro Bolo de Caneca de Coco no Microondas
Escolha uma caneca grande (de 300ml ou mais) pra massa crescer sem transbordar. Unte levemente com óleo de coco pra facilitar na hora de comer direto.
Coloque todos os ingredientes na caneca: ovo, açúcar, óleo de coco, leite, farinha, coco ralado e fermento. Mexa bem com um garfo ou mini fouet até ficar lisinho e sem pelotas – dica de ouro: comece pelo líquido pra farinha não empelotar.
Leve ao microondas em potência alta (900W) por exatamente 1 minuto. Fique de olho: ele sobe rapidinho e para no ponto fofinho. Se seu micro for mais fraco, teste 10 segundos extras.
Deixe descansar 1 minutinho na caneca pra firmar, depois coma quentinho com colher. Dica de ouro: o centro fica úmido como pudim, perfeito com chá ou café.
Variações Deliciosas pro Bolo de Caneca de Coco e Acompanhamentos que Casam Perfeito
Pra versão fitness, troque a farinha por aveia fina e use adoçante no lugar do açúcar. Adicione gotas de chocolate branco pra um contraste gourmet.
Faça com leite de amêndoas e raspas de limão pra um toque cítrico refrescante, ou salpique mais coco por cima antes de microondas.
Sirva com calda de chocolate quente derramada, sorvete de creme ou uma colher de geleia de frutas. Chá de erva-cidreira gelado equilibra o doce.
Agora é Só Microondas Esse Bolo de Caneca de Coco e Se Deliciar Sozinho!
Que cheirinho incrível esse bolo de caneca de coco saindo quentinho, fofinho e pronto pra matar a vontade sem bagunça. Faça na pausa do trabalho, no lanche das crianças ou pra adoçar a noite – é carinho em 60 segundos. Me conta nos comentários se você usou leite de coco ou adicionou algo seu, adoro essas adaptações rápidas! Compartilhe com os amigos que vivem correndo, salve pra emergências doces e volte pro blog pra mais receitas que cabem no bolso e no tempo.
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