Ei, minha gente, nada como começar a semana com um bolinho quentinho, cítrico e fofinho que cabe na caneca e some da mesa rapidinho! Esse bolo de limão no microondas é daquelas receitas que eu testei numa segunda-feira preguiçosa, ouvindo rádio e precisando de um docinho pra animar – o sumo fresquinho corta o doce, a cobertura glaça na hora e as raspas dão um aroma que perfuma a cozinha inteira. Lembro de dividir com a família e ver os olhinhos brilhando com cada colherada. É simples, usa o que tem em casa e vira mimo pra dois ou pra você sozinho. Bora bater na tigela e microondas essa delícia que adoça o dia?
Ingredientes Básicos pro Seu Bolo de Limão no Microondas Ficar Fofo e Cítrico
- 1 ovo médio
- 50g de açúcar cristal (ou demerara pra um toque caramelado)
- 50g de farinha de trigo peneirada
- 30g de manteiga sem sal derretida (ou óleo pra versão leve)
- 1 colher (sopa) de suco de limão taiti fresquinho
Pra cobertura glaçada:
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Raspas de limão a gosto pra decorar
- Chantilly pronto (opcional, pra um luxo extra)
Modo de Preparo Rápido com Dicas de Ouro pro Bolo de Limão em 3 Minutos Perfeito
Numa tigela média, misture o ovo com o açúcar até ficar cremoso. Adicione a manteiga derretida, o suco de limão e a farinha, mexendo bem com um fouet até ficar lisinho e sem grumos – dica de ouro: o limão fresco evita que fique sem graça, esprema na hora.
Divida a massa em duas canecas grandes (ou uma única bem funda, de 300ml) untadas com manteiga pra não grudar. Deixe espaço pra crescer.
Leve ao microondas em potência máxima (900W) por 90 segundos – fique de olho, ele sobe e para no ponto úmido. Se precisar, mais 10 segundos. Dica de ouro: teste com palito; sai com migalhas úmidas, tá no ponto.
Enquanto quente, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão pra uma glaçagem fluida. Despeje por cima e salpique raspas de limão. Adicione chantilly se quiser cremosidade extra.
Variações Gostosas pro Bolo de Limão em Caneca e Acompanhamentos Refrescantes
Pra versão fitness, use farinha de aveia, adoçante e iogurte no lugar da manteiga. Adicione sementes de chia pra textura.
Faça com azeite e alecrim picado na massa pra um toque gourmet, ou recheie com creme de limão caseiro entre camadas.
Sirva com chá de hortelã gelado, café coado ou morangos frescos ao lado. Perfeito pra dividir no café da manhã.
Hora de Provar Esse Bolo de Limão Quentinho e Começar a Semana Doce!
Que maravilha esse bolo de limão saindo do microondas, glaçado e cítrico, pronto pra espantar qualquer preguiça de segunda. Faça pra animar o home office, pro lanche das crianças ou pra um momento só seu – é afeto em minutos. Me conta nos comentários se você glacê com chantilly ou raspou mais limão, adoro essas variações! Compartilhe com os amigos que precisam de doçura rápida, salve pra semanas corridas e volte pro blog pra mais receitas que iluminam o dia.
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