Quem resiste ao cheirinho de uma torta de maçã com canela saindo do forno? Essa receita é daquelas que aquecem o coração e trazem memórias de tardes em família, com a casa perfumada e todo mundo esperando ansioso por uma fatia quentinha. Inspirada nas sobremesas caipiras e caseiras, nossa torta de maçã com crosta crocante é fácil de fazer, usa ingredientes simples e tem aquele toque especial de canela que faz toda a diferença. Perfeita para um café da tarde ou até para impressionar em um jantar especial, essa delícia vai conquistar todo mundo! Vamos aprender a fazer essa torta de maçã com canela e crosta crocante? Pegue seu avental e venha comigo!
Por que Essa Torta de Maçã é Tão Especial?
A torta de maçã é um clássico que atravessa gerações. Aqui no Tudo Trem Bão, a gente acredita que comida boa é aquela que conta uma história. Essa receita tem raízes nas cozinhas das vovós, com um toque de praticidade para o dia a dia. O segredo está na crosta crocante que derrete na boca e no recheio suculento de maçãs com canela, que equilibra o doce e o azedinho. Além disso, é uma sobremesa versátil: pode ser servida com sorvete, chantilly ou até pura, para quem ama sabores simples e autênticos.
Ingredientes para a Torta de Maçã com Canela e Crosta Crocante
Para uma torta de 8 porções, você vai precisar de:
Para a massa:
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (200 g) de manteiga gelada, cortada em cubos
- 4 a 5 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 4 maçãs grandes (de preferência Fuji ou Gala), descascadas e fatiadas finamente
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional, mas dá um toque especial!)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a finalização:
- 1 ovo batido (para pincelar a crosta)
- 1 colher de sopa de açúcar cristal (para polvilhar)
Modo de Preparo: Passo a Passo para uma Torta Perfeita
Preparar essa torta de maçã com canela e crosta crocante é mais fácil do que parece! Siga o passo a passo e aproveite as dicas de ouro para garantir o sucesso.
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos ou um garfo, misture até formar uma farofa grossa. Dica de ouro: A manteiga deve estar bem gelada para garantir a crocância da massa!
- Aos poucos, adicione a água gelada, uma colher de cada vez, mexendo até a massa começar a se unir. Não sove demais, apenas junte até formar uma bola.
- Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparando o recheio
- Em outra tigela, misture as maçãs fatiadas, o açúcar mascavo, o suco de limão, a canela, a noz-moscada (se usar), o amido de milho e o extrato de baunilha. Mexa bem para que as maçãs fiquem cobertas pela mistura. Dica de ouro: O suco de limão evita que as maçãs escureçam e dá um toque fresco ao recheio.
Montando a torta
- Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das partes da massa com um rolo até formar um círculo de cerca de 30 cm. Coloque-a em uma forma de torta de 22 cm, ajustando bem nas bordas.
- Despeje o recheio de maçãs sobre a massa, espalhando uniformemente.
- Abra a segunda parte da massa e cubra a torta. Você pode fazer uma tampa inteira ou cortar tiras para criar um trançado. Pressione as bordas com um garfo para selar. Dica de ouro: Faça pequenos cortes na tampa da massa para permitir que o vapor escape e evitar que a torta fique úmida.
- Pincele a superfície com o ovo batido e polvilhe o açúcar cristal. Isso garante uma crosta dourada e crocante.
Assando a torta
- Leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante. Dica de ouro: Se as bordas começarem a dourar demais, cubra-as com papel-alumínio.
- Deixe a torta esfriar por pelo menos 20 minutos antes de cortar, para que o recheio firme um pouco.
Variações e Acompanhamentos para Sua Torta de Maçã
Essa receita de torta de maçã com canela e crosta crocante é tão versátil que você pode adaptá-la ao seu gosto! Aqui vão algumas ideias:
- Torta com toque de caramelo: Adicione 1/4 de xícara de calda de caramelo ao recheio para um sabor mais indulgente.
- Versão fitness: Substitua o açúcar mascavo por adoçante culinário e use farinha integral na massa. Fica leve e deliciosa!
- Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha, chantilly caseiro ou até uma colher de iogurte grego para um toque mais leve.
Para harmonizar, que tal um café fresquinho ou um chá de maçã com canela? É o par perfeito para um momento de relaxamento.
Por Que Você Vai Amar Essa Receita?
Além de ser uma sobremesa que agrada a todos, essa torta de maçã com canela e crosta crocante é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche caseiro até uma celebração especial. A combinação do doce das maçãs com o toque quente da canela é puro conforto em forma de comida. E o melhor: é uma receita que não exige prática na cozinha, mas o resultado parece de chef!
Compartilhe Sua Experiência com a Gente!
Agora que você sabe como fazer essa torta de maçã com canela e crosta crocante, que tal colocar a mão na massa? Conta pra gente nos comentários como ficou a sua torta, se você adicionou algum toque especial ou com o que serviu! Salve esta receita para fazer sempre que bater aquela vontade de um doce caseiro e compartilhe com quem ama uma sobremesa quentinha. No Tudo Trem Bão, temos muito mais receitas regionais, dicas de beleza, cuidados com pets e até orações poderosas para deixar seu dia mais leve.
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