Olá, amigos do Tudo Trem Bão! Que tal inovar no jantar com um prato que une a suculência do filé de carne a um molho de queijo irresistível? Essa receita é perfeita para quem quer sair da rotina e se entregar a um sabor extremamente delicioso, com aquele toque caseiro que aquece o coração. Ideal para um jantar especial ou até para impressionar no fim de semana, ela combina praticidade com um resultado de dar água na boca. Vamos lá aprender esse prato incrível?
Ingredientes para Filé de Carne ao Molho de Queijo
Essa receita rende 4 porções generosas, perfeitas para uma refeição completa. Os ingredientes são simples e trazem um sabor sofisticado. Confira a lista com medidas exatas:
Para o filé de carne:
- 600 g de filé mignon ou contrafilé (cortado em medalhões)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica
Para o molho de queijo:
- 200 g de queijo muçarela ralado (ou queijo prato)
- 100 g de cream cheese
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- ½ colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de noz-moscada (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Dica de ouro: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20 minutos antes de cozinhar para garantir um resultado mais suculento.
Modo de Preparo do Filé de Carne ao Molho de Queijo
Vamos preparar esse filé de carne ao molho de queijo com um passo a passo simples e cheio de dicas para arrasar. Vamos lá!
Preparando o filé
Tempere os medalhões de carne com sal, pimenta-do-reino e páprica. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Frite os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado (ao ponto ou bem passado). Retire da frigideira e reserve, mantendo-os aquecidos.
Fazendo o molho de queijo
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho picado por 1 minuto, até soltar aroma. Adicione o cream cheese e o leite, mexendo constantemente até formar um creme liso. Junte o queijo muçarela ralado aos poucos, mexendo até derreter completamente. Tempere com sal e noz-moscada (se usar). Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco mais de leite. Finalize com cheiro-verde, se desejar.
Montando e servindo
Coloque os filés em um prato e cubra generosamente com o molho de queijo quente. Sirva imediatamente para aproveitar o sabor e a cremosidade.
Dica de ouro: Para um toque extra, adicione fatias de queijo muçarela por cima dos filés e leve ao forno a 180°C por 5 minutos para gratinar antes de adicionar o molho.
Variações e Acompanhamentos para o Filé de Carne
Quer personalizar seu filé de carne ao molho de queijo? Aqui vão algumas ideias para variar e combinar:
- Versão picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
- Com cogumelos: Refogue 100 g de cogumelos fatiados no alho antes de preparar o molho.
- Sem lactose: Substitua os queijos por alternativas veganas e use leite de amêndoas.
- Toque defumado: Inclua um pouco de queijo tipo gorgonzola para um sabor mais intenso.
Sirva com purê de batatas, arroz branco soltinho ou uma salada verde com rúcula e tomate. Um copo de vinho tinto ou suco de laranja combina perfeitamente com essa refeição especial.
Por Que Você Vai Amar Essa Receita
Esse filé de carne ao molho de queijo é a escolha ideal para quem quer sair da rotina com um prato saboroso e reconfortante. A combinação da carne tenra com o molho cremoso cria uma experiência gastronômica que agrada a todos, sendo perfeita para um jantar especial ou um momento de mimo. Simples de fazer, mas com resultado de restaurante!
Finalize com Sabor e Compartilhe o Prazer
E aí, animado para preparar esse filé de carne ao molho de queijo e sair da rotina? Conta aqui nos comentários como ficou, se adicionou algum toque especial ou se surpreendeu a família! Salve essa receita para seus momentos de cozinhar com amor e compartilhe com os amigos que adoram uma comidinha diferente. Quer mais ideias de receitas regionais ou dicas para o dia a dia? 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/carne-assada-na-panela-de-pressao-suculenta-e-cheia-de-sabor/
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