Sabe aquele bolo que parece um abraço quentinho em forma de sobremesa? Pois é, o bolo mole caseiro tem esse poder mágico: ele é simples de fazer, usa ingredientes que quase todo mundo tem em casa e conquista qualquer coração na primeira garfada. Aqui em Minas (e em muitos cantos do Brasil), ele é parente próximo do famoso bolo de leite nordestino, aquele que as vovós faziam nos engenhos e que hoje vira motivo de briga boa na mesa de café da tarde.
A textura? Cremosa por dentro, levemente firme nas bordas, úmida o suficiente pra grudar no céu da boca e deixar todo mundo pedindo bis. Imagina só: você tira do forno, o cheiro invade a casa, a família aparece do nada na cozinha e já vai cortando fatias antes mesmo de esfriar. É receita daquelas que criam memória afetiva, perfeita pro dia a dia ou pra impressionar sem esforço.
E o melhor? Você pode deixar ele puro (já fica irresistível), polvilhar açúcar de confeiteiro, jogar uma cobertura de leite condensado com coco ou até transformar em versão mais leve pra quem tá de olho na forma. Vamos pra receita que aqui em casa some rapidinho!
Ingredientes do Bolo Mole Caseiro (Massa Principal)
- 4 ovos (em temperatura ambiente, pra ajudar na fofura)
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada, pra evitar pelotinhas)
- 1 xícara (chá) de leite integral (pode ser morno, ajuda na textura úmida)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (de canola ou girassol, deixa macio sem pesar)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitadinha de sal (realça o doce, não pula!)
Cobertura Cremosa (opcional, mas altamente recomendada!)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 ml de leite (pode ser o mesmo do que usou na massa)
- 50 g de coco ralado seco ou chocolate meio amargo ralado (pra finalizar com chave de ouro)
Esses ingredientes são baratinhos e rendem um bolo generoso, que serve fácil 12 a 15 fatias. O segredo da umidade está no equilíbrio entre ovos, óleo e leite – não economize na qualidade do leite, viu?
Modo de Preparo Passo a Passo – Fácil e Sem Erro!
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte bem uma forma média (uns 25 cm de diâmetro ou retangular 30×20 cm) com manteiga e farinha, ou use papel manteiga no fundo pra facilitar na hora de desenformar.
- Bata as claras em neve firme em uma tigela limpa e reserve. Isso é o que vai deixar o bolo fofinho e leve por dentro.
- Na batedeira ou com fouet vigoroso, bata as gemas com o açúcar até virar um creme clarinho e fofo (leva uns 3-4 minutos). Essa etapa é importante pra textura cremosa.
- Acrescente o óleo e o leite, misturando bem até incorporar tudo.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo delicadamente com espátula ou em velocidade baixa pra não perder o ar da massa.
- Por último, incorpore as claras em neve e o fermento com movimentos envolventes de baixo pra cima – nada de bater forte aqui!
- Despeje na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo (ou com migalhinhas úmidas, mas não massa crua), tá pronto. Não asse demais pra não ficar seco!
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite condensado com o leite em uma panela pequena, aqueça em fogo baixo mexendo até ficar homogêneo (não precisa ferver). Reserve.
- Assim que tirar do forno, fure o bolo ainda quente com um garfo ou palito e despeje a cobertura aos poucos pra ela penetrar bem. Salpique coco ralado ou chocolate ralado por cima e deixe esfriar antes de cortar.
Dica de ouro: se quiser ele ainda mais molhadinho, despeje metade da cobertura quente e a outra metade depois que esfriar um pouco. Fica irresistível!
Versão Saudável do Bolo Mole – Pra Quem Quer Equilíbrio Sem Perder o Prazer
Quer uma opção mais fitness? Troque assim:
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou azeite suave)
- 1/2 xícara de açúcar de coco, mel ou adoçante culinário (ajuste o doce ao seu gosto)
- 2 xícaras de farinha de trigo integral (ou metade integral + metade aveia em flocos finos)
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, coco ou aveia)
- 1 colher (sopa) de fermento
O preparo é exatamente o mesmo. Fica úmido, macio e com aquele gostinho de bolo caseiro, mas com menos açúcar refinado e mais fibras. Perfeito pro café da manhã ou lanche pós-treino!
Sugestões de Acompanhamentos e Ocasiões Perfeitas
- Puro com café preto forte ou chá mate
- Com uma bola de sorvete de creme (derrete junto e vira delícia!)
- Fatias com frutas frescas como morango, banana ou manga em calda
- Chantilly caseiro ou calda de chocolate quente por cima
Ocasiões ideais: lanche da tarde em família, café da manhã de domingo preguiçoso, festa infantil (as crianças amam!), visita inesperada de amigos ou até pra vender e fazer uma graninha extra.
Como Transformar Esse Bolo Mole em Renda Extra Deliciosa
Aqui em casa já virou negócio pequeno: faço bolos inteiros pra encomenda, fatias embaladinhas pra delivery e versões gourmet com cobertura de brigadeiro ou doce de leite. É econômico (rende muito), rápido de preparar e vende fácil porque todo mundo ama!
Dicas pra começar:
- Tire fotos bonitas com luz natural e poste no WhatsApp/Instagram
- Ofereça mini versões em potinhos pra cafés e padarias locais
- Faça combos: bolo mole + mousse de maracujá ou pavê
- Preço médio: bolo inteiro R$ 40-60 (depende do tamanho e cobertura)
Com carinho e capricho, vira uma fonte de renda doce e prazerosa!
Esse bolo mole caseiro é daquelas receitas que aquecem o coração e enchem a barriga de felicidade. Faça hoje, compartilhe com quem você ama e veja o sorriso surgir na mesa.
Fez? Conta aqui nos comentários qual cobertura você usou e se alguém pediu bis (aposto que sim!). Salve essa receita pra não perder e marque os amigos que precisam provar essa delícia!
👉 Quer receber receitas fáceis, econômicas e que dão certo todo dia?
👉 No grupo eu mando só coisa boa, sem bagunça e sem spam.
👩🍳 Clique no link abaixo e entre no grupo das donas de casa 👇
👉 As receitas que mais fazem sucesso aqui eu mando primeiro no WhatsApp 👀👇 https://tudotrembao.com/grupowhatsapp
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!