Se você ama aquele sabor inconfundível da paçoquinha, essa receita vai direto ao seu coração (e ao paladar!). Feita com ingredientes simples e acessíveis, essa mousse de paçoquinha cremosa sem ovo e sem forno é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião — seja para fechar um almoço especial, surpreender convidados ou simplesmente se deliciar com uma colherada doce no fim do dia.
Além disso, ela é rápida de preparar, não vai ao fogo e pode ser servida em taças, copinhos ou travessa. Uma ótima opção para festas juninas, reuniões de família ou até para quem quer começar a empreender com doces!
🍽️ Rendimento
8 a 10 porções
⏰ Tempo total
15 minutos de preparo + 1h30 de geladeira
📝 Ingredientes
- 150 g de paçoquinha tipo rolha (cerca de 10 unidades)
- 1 lata de leite condensado (390 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras de leite integral (480 ml)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água (75 ml) para hidratar a gelatina
- 60 g de paçoquinha esfarelada para decorar (opcional, mas recomendado!)
👨🍳 Modo de Preparo Detalhado
1. Hidrate a gelatina
- Em um potinho pequeno, coloque as 5 colheres de sopa de água e polvilhe a gelatina por cima.
- Misture bem com um garfo e deixe descansar por 5 minutos para hidratar completamente.
- Após esse tempo, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver. Reserve.
2. Prepare o creme da mousse
- No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e as 150 g de paçoquinha.
- Bata por 1 a 2 minutos, até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.
- Com o liquidificador ainda ligado (em velocidade baixa), adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 15 segundos para incorporar completamente.
3. Monte e leve para gelar
- Despeje a mousse em potinhos individuais, copinhos de festa, taças ou em uma travessa de vidro.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 1h30, ou até firmar bem.
- Quando estiver firme, finalize com paçoquinha esfarelada por cima. Fica lindo e ainda mais saboroso!
💡 Dicas para Deixar Sua Mousse de Paçoquinha Ainda Melhor
- Consistência mais firme? Diminua a quantidade de leite para 1 ½ xícara.
- Quer vender? Coloque em copinhos com tampa, finalize com farelo de paçoca e etiqueta personalizada. Valorize como “mousse artesanal”.
- Sem lactose? Use leite condensado e creme de leite de soja e substitua o leite por bebida vegetal (como leite de amêndoas).
- Mais sabor de festa junina? Adicione uma pitadinha de canela ou uma colher de pasta de amendoim cremosa à mistura.
- Toque crocante? Acrescente amendoim torrado e picado por cima, junto com a paçoquinha.
❄️ Conservação
- Armazene na geladeira por até 4 dias, sempre bem coberta para não ressecar.
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
Por que essa receita funciona tão bem?
- É sem ovo, sem forno e sem complicações.
- A textura fica incrivelmente aveludada e aerada, com o sabor intenso da paçoquinha.
- É perfeita para quem busca sobremesa gelada fácil para festas e eventos, especialmente nas épocas de São João, julinas e agostinas.
- Pode ser feita com antecedência, o que facilita muito o preparo de cardápios grandes.
Se você gostou dessa mousse cremosa de paçoquinha com gelatina incolor, compartilhe com seus amigos, familiares ou seguidores. Poucas receitas unem tanta simplicidade e sabor quanto essa!
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