Quer uma receita que seja prática, deliciosa e perfeita para aproveitar o que tem na geladeira? Essa panqueca de forno rápida é a solução ideal! Com uma massa fofinha feita no liquidificador e um recheio de frango desfiado que pode ser adaptado ao seu gosto, ela é um prato versátil que vai do almoço em família ao jantar de última hora. Assada no forno, ela ganha uma camada de muçarela derretida e molho de tomate que deixa tudo ainda mais irresistível. Inspirada na receita compartilhada, essa panqueca é um clássico da culinária brasileira com aquele toque caseiro que todo mundo ama. Pronta para levar o sabor da roça para a sua mesa? Vem comigo que eu te ensino o passo a passo!
Por que a panqueca de forno é tão especial?
A panqueca de forno é um daqueles pratos que unem praticidade e conforto. Diferente das panquecas tradicionais, que são feitas uma a uma na frigideira, essa versão vai direto ao forno, economizando tempo e esforço. O recheio de frango desfiado com temperos frescos traz o gostinho da comida caseira, enquanto o molho de tomate e a muçarela derretida dão um toque de indulgência. É perfeita para quem quer uma refeição completa sem complicação, ideal para o dia a dia ou para receber amigos. Vamos aprender a fazer essa delícia que é puro carinho em forma de comida?
Ingredientes para a sua panqueca de forno
Para uma panqueca que serve até 4 pessoas, você vai precisar de:
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida (ou óleo vegetal, se preferir)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (ou carne moída, presunto e queijo, ou outro recheio de sua preferência)
- 1 tomate médio picadinho
- ½ cebola média picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
Para a montagem:
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto (caseiro ou industrializado)
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Observação: Use frango cozido de sobras para economizar tempo, ou prepare um peito de frango cozido com temperos para um sabor extra. O molho de tomate caseiro eleva o prato, mas o pronto funciona superbem!
Modo de preparo: panqueca de forno em poucos passos
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola em um fio de azeite até ficar transparente. Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos. Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem e reserve. Dica de ouro: Se quiser um recheio mais cremoso, adicione 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite.
- Faça a massa: No liquidificador, bata o leite, o ovo, a manteiga derretida (ou óleo), a farinha de trigo e a pitada de sal por cerca de 1 minuto, até obter uma massa lisa e homogênea. A textura deve ser líquida, mas levemente espessa, como massa de panqueca. Segredinho da roça: Deixe a massa descansar por 5 minutos para uma textura mais fofinha.
- Monte a panqueca: Preaqueça o forno a 180°C (médio). Em um refratário untado com um fio de azeite, espalhe metade do molho de tomate no fundo. Despeje metade da massa do liquidificador, espalhando bem para cobrir o molho. Coloque o recheio de frango (ou o recheio escolhido) de forma uniforme sobre a massa. Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente com uma espátula. Finalize com o restante do molho de tomate e cubra com a muçarela fatiada ou ralada.
- Asse a panqueca: Leve o refratário ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Dica extra: Se quiser uma crosta mais crocante, ligue o grill do forno nos últimos 2 minutos, mas fique de olho para não queimar.
- Sirva e aproveite: Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva bem quentinha, cortada em pedaços. Acompanhe com uma salada verde ou arroz branco para uma refeição completa.
Por que a panqueca de forno é perfeita para o dia a dia?
Essa panqueca de forno rápida é um verdadeiro coringa na cozinha. Com uma massa feita no liquidificador and um recheio que pode ser adaptado com o que você tem em casa, ela é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O toque de muçarela derretida e o molho de tomate fazem dela uma refeição reconfortante que agrada a todos, do almoço corrido ao jantar especial. Além disso, é uma ótima maneira de reaproveitar sobras, valorizando a economia and a criatividade da culinária brasileira.
No nosso blog, você encontra mais receitas práticas e cheias de sabor que trazem o gostinho da roça para a sua mesa. Explore e transforme seus momentos com pratos simples e inesquecíveis!
Variações e acompanhamentos para a panqueca de forno
Quer deixar sua panqueca ainda mais especial? Confira essas ideias:
- Panqueca vegetariana: Substitua o frango por legumes refogados, como abobrinha, cenoura e milho.
- Panqueca com queijo extra: Misture queijo parmesão ralado ao recheio para um sabor mais intenso.
- Toque picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao recheio para um toque ardido.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada de folhas verdes com tomate-cereja ou batata rústica assada.
Para acompanhar, um suco de laranja natural, um chá gelado ou até uma taça de vinho branco leve combinam perfeitamente com essa refeição.
Experimente e compartilhe o sabor da roça!
Agora que você sabe como fazer essa panqueca de forno rápida e deliciosa, que tal testar hoje mesmo? É tão prática e gostosa que vai virar a queridinha da sua cozinha! Conta aqui nos comentários: qual recheio você usou ou qual é o seu segredo para deixar a panqueca ainda mais especial? Salve essa receita, compartilhe com quem ama uma comida caseira e venha conferir mais delícias no nosso blog para levar o sabor da roça para a sua mesa!
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