Oi, pessoal do Tudo Trem Bão! Quem aí resiste a um pão de mel bem fofinho, com aquele recheio cremoso de doce de leite e uma cobertura de chocolate que derrete na boca? Essa receita de pão de mel na travessa fácil é perfeita para quem quer uma sobremesa caipira com cara de festa de roça, mas sem complicação. Inspirada nas delícias caseiras que lembram a casa da avó, ela é prática, rende bastante e vai fazer todo mundo pedir bis. Quer transformar sua cozinha num cantinho de aconchego com essa gostosura? Vem comigo que te mostro o passo a passo completo!
Ingredientes para o Pão de Mel na Travessa Fácil
Essa receita rende uma travessa média, perfeita para 8 a 10 porções. Os ingredientes são simples, daqueles que você provavelmente já tem em casa. Confira a lista com medidas exatas:
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 cravos-da-índia
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 5 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Para o recheio de doce de leite:
- 1 lata e meia de leite condensado (cozido para virar doce de leite)
Para a ganache:
- 240 g de chocolate meio amargo (3 barras de 80 g)
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
Dica de ouro: Para o doce de leite, cozinhe as latas de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar completamente antes de abrir – segurança em primeiro lugar!
Modo de Preparo do Pão de Mel na Travessa
Chegou a hora de colocar a mão na massa e fazer esse pão de mel na travessa fácil que vai encher sua casa de um cheirinho incrível. O preparo é descomplicado, e com as dicas certas, o resultado fica de dar água na boca. Vamos lá?
Preparando a massa
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até ficar homogêneo – pode usar um fouet ou batedor manual. Adicione o óleo, o mel e o leite (se quiser, aqueça o leite com os cravos e coe antes para um toque especial de sabor). Misture bem. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e a canela juntos, e incorpore aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa. Por último, adicione o fermento e misture com cuidado. Despeje a massa em uma travessa untada e enfarinhada (de cerca de 20×30 cm).
Assando a massa
Preaqueça o forno a 180°C. Leve a travessa ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe a massa esfriar completamente antes de montar – isso evita que o doce de leite derreta.
Preparando o doce de leite
Enquanto a massa assa, prepare o doce de leite. Se você cozinhou o leite condensado na panela de pressão, abra as latas (já frias!) e misture bem até ficar cremoso. Reserve 1 lata e meia para o recheio. Se preferir, pode comprar doce de leite pronto, mas o caseiro dá um charme especial.
Fazendo a ganache
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre). Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante e homogênea. Reserve para a montagem.
Montando o pão de mel na travessa
Com a massa já fria, corte-a ao meio horizontalmente para criar duas camadas (se preferir uma versão mais simples, pode deixar inteira). Espalhe o doce de leite uniformemente sobre a base da massa. Coloque a outra metade da massa por cima (se cortou) e cubra tudo com a ganache de chocolate. Use uma espátula para deixar a cobertura lisinha e bem espalhada. Leve à geladeira por 30 minutos para a ganache firmar.
Dica de ouro: Para cortar pedaços bem certinhos, use uma faca quente (mergulhe em água quente e seque antes de cortar). Isso deixa sua sobremesa com cara de profissional!
Variações e Acompanhamentos para o Pão de Mel na Travessa
Quer deixar seu pão de mel na travessa fácil ainda mais especial? Aqui vão algumas ideias para personalizar e surpreender:
- Versão com especiarias: Adicione uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó à massa para um toque mais quente e sofisticado.
- Pão de mel fitness: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia e use açúcar de coco no lugar do mascavo para uma versão mais leve.
- Recheio diferente: Troque o doce de leite por brigadeiro de chocolate ou creme de avelã para variar o sabor.
- Toque crocante: Polvilhe castanhas trituradas ou granulado de chocolate sobre a ganache antes de ela firmar.
Para acompanhar, sirva com uma bola de sorvete de creme ou baunilha – o contraste do quente com o frio é irresistível. Um café fresquinho ou um chá de erva-doce também combinam perfeitamente com essa sobremesa caipira.
Por Que Você Vai Amar Essa Receita
Esse pão de mel na travessa fácil é a definição de conforto em forma de sobremesa. Além de ser simples de fazer, ele é perfeito para compartilhar em reuniões de família, festas ou até para vender e conquistar uma clientela fiel. A combinação de massa fofinha, doce de leite cremoso e ganache brilhante é um abraço no paladar. E o melhor: você pode adaptar com os ingredientes que tem em casa e deixar a receita com a sua cara.
Finalize com Doçura e Compartilhe a Alegria
E então, ficou com água na boca só de imaginar esse pão de mel na travessa fácil? Conta aqui nos comentários como foi sua experiência, se acrescentou algum toque especial ou se já é fã de pão de mel! Salve essa receita para adoçar seus dias e compartilhe com aquela pessoa que ama uma sobremesa caseira. Quer mais receitas regionais, dicas de cozinha ou ideias para deixar sua casa e sua vida mais leve? 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/creme-belga-caseiro-irresistivel-sobremesa-cremosa-com-sabor-de-casa/
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