Nada combina mais com um café da manhã caprichado ou um lanche da tarde caipira do que um pão de milho caseiro quentinho, saindo do forno com aquele cheirinho que abraça a casa inteira! Aqui no interior, esse pão é tradição, trazendo memórias de avós na cozinha, da roça, e daquele tempinho gostoso em família. Essa receita é tão simples e deliciosa que até quem nunca fez pão vai se apaixonar pelo resultado. Vem comigo aprender a fazer esse pão de milho caseiro que o pessoal aqui de casa pede toda semana!
Por que o Pão de Milho Caseiro é Tão Especial?
O pão de milho caseiro é aquele tipo de receita que une simplicidade e sabor. Feito com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa, ele tem a textura fofinha com um toque rústico que só o fubá dá. Além disso, é perfeito pra acompanhar um café preto, um queijinho fresco ou até uma geleia caseira. E o melhor? É uma receita versátil, que pode ser adaptada pra ficar ainda mais gostosa com algumas variações que vou te contar no final!
Ingredientes para o Pão de Milho Caseiro
Pra fazer esse pão de milho caseiro que todo mundo adora, você vai precisar de:
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de água morna (se necessário, pra ajustar a massa)
Dica de ouro: Use fubá mimoso pra garantir a textura macia. Se quiser um toque mais rústico, pode misturar um pouco de fubá de milho mais grosso, mas sem exagerar!
Modo de Preparo: Passo a Passo do Pão de Milho Caseiro
Agora, bora colocar a mão na massa? Esse pão de milho caseiro é fácil de fazer, e com essas dicas, vai sair perfeito!
- Ativar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com 1 colher (sopa) do açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutinhos até formar uma espuminha. Isso mostra que o fermento tá bem ativo!
- Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo e o sal. Adicione o restante do açúcar e misture bem.
- Juntar os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o leite morno e o óleo. Despeje essa mistura na tigela dos ingredientes secos e mexa com uma colher ou espátula.
- Incorporar o fermento: Adicione o fermento ativado à massa e misture bem. A massa vai ficar meio pegajosa, mas é assim mesmo! Se achar que tá muito líquida, adicione um pouquinho mais de farinha, mas sem exagerar pra não pesar o pão.
- Sovar a massa: Transfira a massa pra uma superfície enfarinhada e sove por uns 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Dica de ouro: Se a massa grudar nas mãos, unte-as com um pouquinho de óleo em vez de adicionar mais farinha.
- Deixar a massa crescer: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelar o pão: Depois de crescer, dê uma leve sova na massa pra tirar o ar. Molde como preferir: pode ser um pão redondo, em forma de bolo, ou até pãezinhos individuais. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- Assar o pão: Preaqueça o forno a 180°C. Deixe a massa descansar na forma por mais 20 minutos, depois leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até o pão ficar douradinho e fazer aquele som oco ao dar batidinhas no fundo.
- Finalizar: Deixe o pão esfriar um pouquinho antes de cortar. Sirva quentinho com manteiga, requeijão ou o que sua criatividade mandar!
Variações do Pão de Milho Caseiro
Quer deixar seu pão de milho caseiro ainda mais especial? Aqui vão algumas ideias:
- Pão de milho com queijo: Adicione 1 xícara de queijo parmesão ou minas padrão ralado na massa antes de sovar. Fica uma delícia!
- Pão de milho com erva-doce: Coloque 1 colher (chá) de sementes de erva-doce pra um toque caipira tradicional.
- Pão de milho fitness: Substitua o açúcar por mel ou adoçante natural e use farinha de trigo integral em metade da receita. Perfeito pra quem tá de olho na saúde!
Acompanhamentos que combinam demais: Sirva com um café fresquinho, uma geleia de goiaba caseira ou até um requeijão cremoso. Pra um lanche reforçado, combine com uma fatia de queijo coalho grelhado. O povo aqui de casa pira!
Por que Você Vai Amar Esse Pão de Milho Caseiro?
Esse pão de milho caseiro é mais que uma receita, é uma experiência! Ele é perfeito pra reunir a família, trazer memórias da roça e ainda impressionar os amigos com um pão quentinho feito por você. Além disso, é econômico, usa ingredientes simples e é tão versátil que dá pra adaptar pro seu gosto. Já imaginou o cheirinho dele invadindo a cozinha? Então corre pra fazer!
Gostou da receita? Conta aqui nos comentários o que achou, se adicionou algum toque especial ou com o que você serviu esse pãozão! Compartilhe com os amigos, salve a receita pra fazer de novo e vem conferir mais dicas incríveis no nosso blog. 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/faca-em-casa-o-pao-alentejano-caseiro-e-especial-receita-tradicional-portuguesa/
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