Quem não fica com água na boca só de imaginar um pão quentinho, fofinho por dentro, com aquele recheio de presunto e queijo derretendo a cada mordida? No Tudo Trem Bão, a gente adora compartilhar receitas que aquecem o coração e reúnem a família, e esse pão recheado com presunto e queijo é perfeito pra isso! Ele é tão fácil que até quem nunca fez pão vai se sentir um mestre padeiro. Com uma massa batida no liquidificador e um recheio simples, mas irresistível, esse pão é ideal para um lanche da tarde, café da manhã especial ou até pra surpreender numa reunião com amigos. Quer aprender essa delícia que já conquistou corações? Pega o avental e vem comigo!
Por que o Pão Recheado com Presunto e Queijo é Tão Especial?
Essa receita é um clássico brasileiro com um toque caseiro que faz todo mundo se sentir em casa. A massa fofinha é prática, porque parte dela é feita no liquidificador, e o recheio combina o sabor marcante do presunto com a cremosidade do queijo muçarela, além de um toque de tomate temperado que eleva tudo a outro nível. É aquele tipo de receita que não dá trabalho, usa ingredientes que você provavelmente já tem na geladeira e deixa a casa com um cheirinho de padaria artesanal. Preparado pra receber elogios e pedidos de bis?
Ingredientes para o Pão Recheado com Presunto e Queijo
Para um pão recheado que vai render 8 porções generosas, você vai precisar de:
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de leite morno (cerca de 240 ml)
- 2 ovos
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 360 g)
- 1 gema batida com 1 colher (sopa) de água (para pincelar)
Para o Recheio:
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 150 g de presunto fatiado
- 1 tomate médio fatiado bem fino
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Equipamentos necessários:
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma de pão (25 cm x 10 cm) ou assadeira
- Forno
Modo de Preparo: Passo a Passo para um Pão Perfeito
1. Preparando a Massa no Liquidificador
No liquidificador, bata o leite morno, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico até ficar homogêneo. Despeje essa mistura numa tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até incorporar.
Quando a massa começar a engrossar, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos, até que ela fique lisa e desgrude das mãos. Se precisar, adicione um pouquinho mais de farinha, mas cuidado para não deixar a massa pesada!
Dica de ouro: O leite morno (nem quente, nem frio) é o segredo pra ativar o fermento e deixar a massa bem fofinha.
2. Deixando a Massa Crescer
Forme uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por 30-40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Dica de ouro: Se o dia estiver frio, coloque a tigela dentro do forno desligado com uma xícara de água quente ao lado pra criar um ambiente morninho.
3. Preparando o Recheio
Enquanto a massa cresce, tempere as fatias de tomate com azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve. Separe o presunto e o queijo para facilitar na hora de montar.
Dica de ouro: Fatias finas de tomate evitam que o pão fique úmido demais. Se preferir, retire as sementes antes de temperar.
4. Montando o Pão Recheado
Depois que a massa crescer, divida-a em duas partes. Abra uma das partes com um rolo numa superfície enfarinhada, formando um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque na forma untada e enfarinhada.
Espalhe metade do queijo muçarela, o presunto e as fatias de tomate temperadas. Cubra com o restante do queijo. Abra a outra metade da massa, cubra o recheio e sele bem as bordas, apertando com os dedos para não vazar. Pincele a gema batida com água por cima para garantir uma casquinha dourada.
5. Assando até Ficar Douradinho
Preaqueça o forno a 180°C. Leve o pão para assar por 30-35 minutos, ou até que esteja dourado por cima e faça aquele som oco ao dar batidinhas na casca. Deixe amornar por 5 minutos antes de fatiar.
Dica de ouro: Quer um brilho extra? Adicione um fio de azeite na gema antes de pincelar.
Variações para o Pão Recheado
- Calabresa e cebola: Troque o presunto por calabresa picada e adicione cebola fatiada caramelizada.
- Frango com catupiry: Use frango desfiado temperado e catupiry no lugar do presunto e muçarela.
- Vegetariano: Substitua o presunto por abobrinha fatiada, milho e pimentão.
Acompanhamentos que Combinam
- Uma salada verde com rúcula, tomate-cereja e azeite
- Maionese caseira de alho para passar nas fatias
- Suco natural de laranja pra refrescar
Como Armazenar o Pão Recheado
Guarde o pão em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno a 160°C por 10 minutos para manter a crocância. Se quiser congelar, embrulhe bem em filme plástico antes de assar e congele por até 2 meses. Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo no forno.
Por que Você Vai Se Apaixonar por Essa Receita?
Esse pão recheado com presunto e queijo é mais do que um lanche: é uma experiência! A massa fofinha abraça o recheio derretido, e cada mordida traz aquele sabor caseiro que faz a gente querer reunir todo mundo na mesa. Perfeito para um lanche da tarde, um piquenique ou até pra levar de marmita, ele é versátil e sempre faz sucesso. E o melhor? É tão fácil que até iniciantes na cozinha vão brilhar!
Então, bora colocar a mão na massa (literalmente!) e fazer esse pão recheado hoje? Conta nos comentários como ficou o seu, compartilhe com aquela amiga que ama um pão caseiro e salve esta receita pra repetir sempre que bater vontade. No Tudo Trem Bão, tem muito mais ideias pra deixar seus dias mais gostosos!
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