Sabe aquele prato que parece que abraça a gente com cada garfada? O picadinho de carne na cerveja preta é exatamente assim! Com um molho encorpado, cheio de sabor e aquele toque especial que só a cerveja preta traz, essa receita é perfeita para um almoço ou jantar caprichado. Inspirada na comida caipira brasileira, ela leva ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa, como alho, cebola e cominho, que fazem toda a diferença. Em apenas 40 minutos, você prepara um prato suculento que vai conquistar todo mundo à mesa. Bora aprender a fazer esse picadinho de carne na cerveja preta e transformar sua refeição em um momento inesquecível?
Ingredientes para o Picadinho de Carne na Cerveja Preta
Essa receita rende até 2 porções e é feita em uma panela só, o que facilita a vida na cozinha. Anote os ingredientes:
- 500 g de acém (cortado em cubos pequenos)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 300 ml de cerveja preta
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Modo de Preparo: Picadinho de Carne na Cerveja Preta
Preparar esse picadinho é tão fácil que até quem tá começando na cozinha vai tirar de letra. Siga o passo a passo e confira as dicas de ouro para um resultado de dar água na boca!
Passo a Passo
- Pré-preparo da carne: Comece picando o alho e a cebola bem fininhos. Corte o acém em cubos pequenos (cerca de 2 cm) para que cozinhem por igual. Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Dica de ouro: o cominho dá um toque rústico incrível, mas não exagere para não roubar a cena!
- Empane a carne: Adicione as 2 colheres de farinha de trigo à carne temperada e misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos. Isso ajuda a criar um molho mais encorpado e dá uma textura especial à carne.
- Doure os temperos: Leve uma panela média ao fogo médio e aqueça 1 colher de azeite. Refogue o alho picado até começar a dourar (cuidado para não queimar!). Depois, acrescente a cebola e deixe refogar por mais 2 minutos, até ficar transparente.
- Doure a carne: Adicione os cubos de carne à panela e mexa bem para dourar todos os lados. Isso leva cerca de 5 minutos. Dica de ouro: não mexa muito a carne no começo para formar uma crostinha dourada que sela os sucos!
- Monte o molho: Junte o extrato de tomate e a folha de louro à panela. Misture bem para incorporar os sabores. Depois, acrescente a cerveja preta e o molho inglês, mexendo delicadamente para misturar tudo.
- Cozinhe o picadinho: Deixe a carne cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, com a panela semi-tampada, para que o molho reduza e fique bem saboroso. Mexa de vez em quando e, se necessário, acerte o sal no final. Dica de ouro: se o molho engrossar demais, adicione um pouquinho de água para ajustar a textura.
- Sirva com carinho: Seu picadinho de carne na cerveja preta está pronto! Sirva quentinho, com o molho bem brilhante e cheiroso, direto da panela para a mesa.
Variações da Receita e Acompanhamentos
Quer deixar seu picadinho de carne na cerveja preta ainda mais especial? Aqui vão algumas ideias para variar e combinar:
- Variação com legumes: Adicione cenoura ou batata em cubos pequenos junto com a cerveja. Eles cozinham no molho e absorvem todo o sabor, deixando o prato mais nutritivo.
- Toque picante: Se curte um leve ardor, inclua uma pitada de pimenta calabresa ou algumas gotas de molho de pimenta ao molho.
- Acompanhamentos perfeitos: Sirva com polenta cremosa, arroz branco ou um purê de batatas bem lisinho. Uma farofinha crocante ou uma salada de folhas verdes com tomate também cai super bem!
Por que Você Vai Amar Esse Picadinho?
Esse picadinho de carne na cerveja preta é daqueles pratos que unem praticidade e sabor de forma única. Feito em uma panela só, ele é perfeito para o dia a dia corrido ou para um jantar especial com os amigos. A cerveja preta dá um toque defumado e profundo ao molho, enquanto o cominho e o louro trazem aquele gostinho caseiro que lembra a comida da roça. Além disso, o acém é um corte econômico, o que torna essa receita uma ótima opção para quem quer comer bem sem gastar muito.
Seja para um almoço de domingo ou uma refeição rápida durante a semana, esse picadinho é versátil e combina com vários acompanhamentos. E o melhor: você pode adaptar com os temperos que tem em casa e ainda assim garantir um prato que vai arrancar elogios!
Bora Provar Esse Sabor Caipira?
E aí, tá com água na boca só de imaginar esse picadinho de carne na cerveja preta? Conta pra gente nos comentários como ficou o seu prato ou se você added algum toque especial! Compartilhe essa receita com quem ama uma comida caseira e salve nos favoritos para fazer sempre que bater aquela vontade de um prato reconfortante. No Tudo Trem Bão, você encontra mais receitas regionais, dicas para cuidar dos pets, ideias de beleza e até soluções para organizar suas finanças. Corre lá e descubra um mundo de conteúdos incríveis!
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