Essa gelatina com mousse de limão é daquelas receitas caseiras que viram tradição na hora: econômica, feita com coisas que a gente sempre tem em casa (ou compra baratinho no mercado), pronta em meia horinha de preparo e com um sabor azedinho-cremoso que conquista todo mundo na primeira colherada.
É tipo um abraço gelado em forma de sobremesa: a base de gelatina sabor limão fica firme e refrescante, e por cima vem aquela mousse de limão com leite condensado que derrete na boca, leve, irresistível e com aquele equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Perfeita pros dias quentes, pro almoço de domingo, pra levar na marmita ou pra impressionar sem gastar muito. Muita gente aqui no grupo da família já testou e disse que virou a sobremesa oficial do verão – impossível parar em uma porção só!
Bora fazer? Pega o refratário, liga o ventilador e vem comigo que essa delícia é fácil demais e vai conquistar sua casa inteira!
Preparo: cerca de 30 minutos (mais tempo de geladeira) Rendimento: 6 porções generosas (aprox. 200g cada) Dificuldade: Moleza, até criança ajuda!
Ingredientes da Base de Gelatina
- 2 sachês de gelatina em pó sabor limão (12 g cada, total 24 g)
- 750 ml de água (500 ml fervente + 250 ml gelada)
Ingredientes da Mousse de Limão Cremosa
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 ml de suco de limão natural (de 2 a 3 limões grandes, bem coado pra tirar sementes e polpa grossa)
- Raspas de 1 ou 2 limões (pra decorar e dar aquele aroma incrível – use o ralador fino)
Modo de Preparo Passo a Passo (Fácil e Sem Erro!)
- Comece pela gelatina: em uma tigela grande, coloque os 2 sachês de gelatina sabor limão e despeje os 500 ml de água fervente. Mexa bem com uma colher até dissolver completamente e ficar homogêneo (leva uns 2 minutinhos, não deixe gruminhos!).
- Adicione os 250 ml de água gelada e mexa mais um pouco. Isso ajuda a gelatina firmar mais rápido e na textura certa.
- Despeje a mistura em um refratário médio (ou forma redonda de uns 20-22 cm) e leve à geladeira por 30 a 40 minutos até ficar firme ao toque (não precisa endurecer 100%, só pegar corpo pra aguentar a mousse por cima).
- Enquanto a gelatina descansa, prepare a mousse: em outra tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Mexa vigorosamente com uma colher, fouet ou batedor de mão até ficar homogêneo, cremoso e levemente mais claro (uns 3-5 minutos). O limão reage com o leite condensado e engrossa naturalmente – fica uma textura de mousse perfeita!
- Prove a mousse: se quiser mais azedinho (eu adoro assim!), adicione um pouquinho mais de suco de limão, mas vá devagar pra não ficar líquida demais.
- Monte tudo: retire o refratário da geladeira (a gelatina já deve estar firmezinha). Despeje a mousse de limão por cima com cuidado, espalhando bem com uma colher ou espátula pra ficar lisinha e bonita.
- Finalize ralando as raspas de limão por cima – fica lindo, aromático e dá um toque profissional.
- Leve de volta à geladeira por pelo menos mais 30 minutos (ou até 2 horas pra ficar bem geladinha e os sabores se misturarem). Sirva bem fria, cortada em pedaços ou direto com colher – some em minutos!
Dicas de Ouro pra Ficar Ainda Mais Irresistível
- Quer mais firmeza na gelatina? Use 3 sachês em vez de 2 – fica perfeita pra transportar.
- Versão light: troque por gelatina diet sabor limão e leite condensado zero açúcar – continua delícia e mais leve.
- Variações que conquistam: adicione raspas de laranja na mousse pra um sabor mais suave, ou faça camadas (gelatina → mousse → mais gelatina) pra um visual listrado chique. Outra ideia top: misture pedacinhos de abacaxi ou manga na mousse pra um toque tropical.
- Conservação: guarda na geladeira tampado por até 4 dias – fica melhor no dia seguinte, os sabores ficam mais intensos!
Essa gelatina com mousse de limão é daquelas receitas econômicas e práticas que salvam qualquer dia quente, refrescam a família toda e ainda deixam o bolso feliz. Faz hoje mesmo, tira uma foto e volta aqui pra contar nos comentários como ficou na sua casa – aposto que vai virar hit e todo mundo vai pedir a receita! Compartilha com as amigas, salva pra não perder e bora experimentar mais sobremesas geladas assim.
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