Se você ama um prato cheio de sabor, calor e aquele toque de afeto que só uma boa comida caseira oferece, precisa experimentar esse ramen cremoso caseiro. Nascido da tradição japonesa, mas com jeitinho brasileiro, esse macarrão com caldo cremoso tem conquistado corações por onde passa — e vai conquistar a sua cozinha também!
Prepare-se para uma receita que vai além do simples “miojo incrementado”. Aqui, cada ingrediente entra com propósito, criando uma explosão de sabores que aquece a alma. Ideal para dias frios, jantares especiais ou aquele momento em que tudo o que você precisa é um prato que abrace por dentro.
Ingredientes da Receita de Ramen Cremoso Caseiro
- 200g de macarrão tipo lámen ou espaguete fino
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou azeite
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de pasta de miso (opcional, mas dá um sabor especial)
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de molho de ostra (ou mais shoyu, se não tiver)
- 1 xícara de frango cozido e desfiado (ou carne de porco em tiras)
- 2 xícaras de caldo de frango ou legumes
- 1/2 xícara de leite de coco ou creme de leite
- 2 ovos cozidos (opcional, para servir)
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Milho cozido, broto de feijão, nori ou legumes salteados (opcional)
Como Preparar o Ramen Cremoso com Sabor Brasileiro
- Prepare o macarrão
Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de óleo até ficar al dente. Escorra e reserve. - Refogue os temperos
Em uma panela funda, aqueça o óleo de gergelim. Adicione a cebola, o alho e o gengibre. Refogue até a cebola murchar e soltar aquele aroma gostoso. - Adicione os sabores principais
Misture a pasta de miso, o shoyu e o molho de ostra. Mexa bem até dissolver tudo. - Incorpore o frango e o caldo
Junte o frango desfiado e o caldo de frango ou legumes. Deixe ferver por cerca de 5 minutos. - Hora de deixar cremoso!
Abaixe o fogo e acrescente o leite de coco ou o creme de leite. Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutinhos, até tudo se unir num caldo espesso e cheiroso. - Monte seu ramen
Em uma tigela funda, coloque o macarrão cozido. Por cima, despeje o caldo cremoso com o frango. Finalize com ovo cozido cortado ao meio, cebolinha picada e outros toppings que tiver à mão.
Dicas de Ouro para um Ramen Inesquecível
- Use frango assado desfiado para um sabor ainda mais marcante.
- Se quiser um toque picante, adicione um pouco de molho de pimenta ou pimenta-do-reino moída na hora.
- Para uma versão vegetariana, troque o frango por cogumelos refogados e use caldo de legumes.
Variações Criativas da Receita
- Ramen Caipira Cremoso: substitua o leite de coco por requeijão cremoso e adicione pedacinhos de bacon crocante.
- Ramen de Linguiça: troque o frango por linguiça toscana em rodelas douradas na frigideira — combinação surpreendente!
- Ramen Veggie: use legumes como cenoura, couve-flor, brócolis e tofu grelhado para uma refeição leve e nutritiva.
Acompanhamentos que Casam Perfeitamente
- Pãozinho caseiro na chapa para mergulhar no caldo
- Sunomono (salada agridoce de pepino) para equilibrar o sabor
- Chá gelado com limão e gengibre como bebida refrescante
Nada como misturar o melhor da culinária japonesa com o calor da cozinha brasileira. Esse ramen cremoso é uma verdadeira prova de que a tradição pode ganhar novos sabores sem perder a essência.
Gostou da receita? Deixe um comentário aqui embaixo contando como ficou seu ramen, compartilhe com quem ama experimentar novos sabores e salve essa delícia para fazer sempre que quiser um abraço em forma de comida.
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