Ei, amiga! Natal passado, ceia farta, e agora aquela sobra de peru assado olhando pra você da geladeira, né? Rs… Em vez de esquentar de novo e repetir o mesmo prato, que tal transformar tudo numa salada leve, refrescante e cheia de sabor? Essa salada de peru desfiado com molho cítrico caseiro é perfeita pro dia seguinte: combina o peru suculento com vegetais crocantes, ervas aromáticas e um vinagrete que dá um up incrível. É rápida de fazer, saudável e aquele tipo de prato que limpa o paladar depois de tanta comilança pesada. Eu adoro porque é prático, usa o que sobrou e ainda impressiona – quando faço aqui, a família inteira elogia e some rapidinho da tigela rs.
Ingredientes para o Molho Cítrico (rende para a salada toda)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão espremido (bem fresquinho!)
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado grosseiramente
- 2 colheres (sobremesa) de alho triturado (ou amassado)
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída na hora
Ingredientes para a Salada (serve cerca de 6 pessoas)
- 4 xícaras (chá) de alface romana baby (ou alface comum rasgada em pedaços)
- 750g de peru assado desfiado (as sobras da ceia, frias ou em temperatura ambiente)
- 2 tomates médios sem sementes, cortados em cubos grandes
- 1 cebola roxa média cortada em cubos grandes
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- Raspas de casca de limão para finalizar (dá um toque especial!)
Modo de Preparo Passo a Passo – Pronta em Minutos!
- Primeiro, prepare o molho: em uma tigelinha ou potinho com tampa, misture o azeite, o suco de limão, a água, o vinagre, a salsinha, o manjericão, o alho, o orégano, o sal e a pimenta. Mexa bem com um garfo ou chacoalhe o potinho fechado por uns 30 segundos. Dica de ouro: prove e ajuste o sal ou limão – o molho tem que ficar bem equilibrado, cítrico e aromático. Deixe descansar uns minutinhos pra os sabores se unirem.
- Em uma tigela grande (daquelas de salada bem bonita), coloque a alface lavada e seca.
- Adicione o peru desfiado por cima – se ele estiver muito compacto, solte bem com as mãos pra ficar fofinho.
- Junte os cubos de tomate, a cebola roxa e as azeitonas. Misture delicadamente com as mãos ou dois garfos pra não amassar tudo.
- Regue com o molho cítrico todo por cima e misture novamente, com carinho, pra temperar uniformemente.
- Finalize com raspas de casca de limão fresquinhas por cima – isso dá um aroma incrível e um toque gourmet!
Pronto! Sirva geladinha ou em temperatura ambiente. Dica de ouro: se for preparar com antecedência, monte a salada sem o molho e tempere só na hora de servir pra ficar crocante.
Variações e Acompanhamentos que Deixam Ainda Melhor
Se tiver outras sobras da ceia, como tender ou chester, pode misturar também! Pra ficar mais completa, adicione croutons caseiros ou queijo feta em cubinhos. Acompanha super bem com pão torrado ou como recheio de sanduíche natural no dia seguinte.
Amigo, essa salada com sobras de peru da ceia de Natal é leve, deliciosa e o jeito perfeito de não desperdiçar nada. Fresquinha assim, até parece que renovou a ceia!
Me conta aqui nos comentários: o que mais sobrou da sua ceia esse ano? Já testou essa receita? Compartilha com os amigos que estão na mesma situação rs, salva pra fazer amanhã e marca quem precisa de ideias pra sobras!
🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/que-delicia-de-escondidinho-de-peru-com-pure-o-mais-facil-e-barato-de-fazer/
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!