Sabe aquele dia que você abre a geladeira, vê uns ovos e pensa: “E agora, o que faço com isso?” Pois hoje, meu amigo, vou te ensinar uma receita que é puro aconchego caipira: o Strogonoff de Ovo. Sim, você leu certo! É uma versão simples, barata e deliciosa do clássico strogonoff, perfeita pra quem quer um prato rápido, mas com aquele gostinho de comida caseira que abraça a alma. Inspirada na criatividade da roça, onde a gente transforma o que tem em casa num banquete, essa receita é ideal pra surpreender a família sem gastar muito. Então, pega a panela, separa os ingredientes e vem comigo aprender como fazer esse strogonoff de ovo que vai virar queridinho na sua cozinha!
Na roça, a gente aprende a aproveitar tudo, e o ovo é o rei da versatilidade. Esse prato é uma prova disso: com poucos ingredientes e um toque de carinho, você cria uma refeição cremosa que parece feita por um chef, mas com a simplicidade do interior. Além disso, é uma ótima opção pra quem busca receitas econômicas e práticas em 2025, quando todo mundo tá querendo comer bem sem pesar no bolso. Vamos mergulhar nessa receita que é puro amor em forma de comida?
Ingredientes para o Strogonoff de Ovo (Serve 4 pessoas)
- 6 ovos grandes (de preferência caipiras, pra aquele sabor especial)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de molho de tomate (ou 3 colheres de sopa de extrato diluído em 1/4 de xícara de água)
- 1 cebola média picada bem miúda
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional, mas dá um toque especial)
- 1/2 xícara de leite (para deixar mais cremoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado pra finalizar
- 1/2 xícara de milho ou champignon (opcional, pra incrementar)
Modo de Preparo: Strogonoff de Ovo com Jeito Caipira
Passo 1: Cozinhe os ovos
Coloque os ovos numa panela com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos após a água ferver, pra ficarem bem cozidos. Depois, mergulhe-os em água fria pra facilitar a retirada da casca. Descasque e corte em cubos ou rodelas, como preferir. Reserve esses “pedacinhos de ouro”!
Dica de ouro: Pra descascar mais fácil, role o ovo na bancada com uma leve pressão antes de tirar a casca. É infalível!
Passo 2: Prepare o molho base
Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente, como uma manhã de orvalho na roça. Junte o alho e deixe dourar por 1 minutinho, mexendo pra não queimar. Adicione o molho de tomate (ou extrato diluído), a mostarda e o leite. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos, até o molho ficar homogêneo.
Dica de ouro: Se quiser um molho mais encorpado, use extrato de tomate puro e ajuste a quantidade de leite pra não ficar muito líquido.
Passo 3: Entre com o creme de leite
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando devagar pra incorporar ao molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se for usar milho ou champignon, é agora que eles entram na dança. Misture bem pra espalhar o sabor.
Dica de ouro: Não deixe o creme de leite ferver depois de adicionado, pra não talhar. Desligar o fogo é o segredo pra um molho lisinho e cremoso.
Passo 4: Junte os ovos e finalize
Com cuidado, adicione os ovos cozidos picados ao molho, mexendo suavemente pra cobri-los com aquele creme gostoso. Prove e ajuste o sal, se precisar. Polvilhe o cheiro-verde por cima pra dar aquele toque fresco que lembra o quintal da vó.
Dica de ouro: Sirva quente, mas se sobrar, guarde na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, use fogo baixo pra não perder a cremosidade.
Variações e Acompanhamentos para o Strogonoff de Ovo
- Variação vegetariana: Troque o creme de leite por leite de coco pra uma versão mais leve e com um toque tropical.
- Toque crocante: Adicione batata palha por cima na hora de servir, como no strogonoff clássico.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco soltinho, que é como um abraço quentinho, e uma saladinha de tomate com cebola pra equilibrar. Uma farofa de milho crocante também cai muito bem!
- Versão incrementada: Misture cubinhos de queijo muçarela ou parmesão ralado ao molho pra um toque extra de sabor.
Mão na Massa: Experimente e Compartilhe!
E aí, tá pronto pra fazer esse strogonoff de ovo que é puro carinho em forma de comida? É tão fácil que até quem nunca cozinhou vai tirar de letra! Conta aqui nos comentários: o que achou da receita? Já testou algo assim na sua cozinha? Compartilhe esse prato com a família ou aquele amigo que adora um rango caseiro, e salve a receita pra quando bater aquela vontade de um jantar gostoso. Quer mais ideias pra trazer o sabor da roça pra sua mesa?
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