Se tem uma coisa que todo mundo ama é aquela comida com gostinho de casa de vó, né? Agora imagine um escondidinho de batata macio, bem temperado e recheado com carne moída suculenta, coberto com queijo derretido… Hummm! Uma explosão de sabores simples que abraçam a alma! Essa receita é perfeita para um almoço em família ou para vender em marmitinhas. Bora aprender?
🧂 Ingredientes
Para o purê de batata:
- 1kg de batatas descascadas
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de manteiga
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Para o recheio:
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 450g de carne moída
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 200g de molho de tomate
- Cheiro-verde picado a gosto
Para gratinar:
- Queijo muçarela ralado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1. Cozinhe as batatas:
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e amasse até virar um purê bem lisinho.
2. Tempere o purê:
Com as batatas ainda quentes, acrescente a manteiga e, se quiser, o cheiro-verde. Acerte o sal. Reserve.
3. Faça o recheio:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até secar bem. Tempere com sal, páprica e pimenta. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, até engrossar levemente. Finalize com cheiro-verde picado.
4. Monte o escondidinho:
Em um refratário untado com um fio de óleo ou manteiga, faça uma camada com metade do purê. Cubra com o recheio de carne moída e depois coloque o restante do purê por cima. Finalize com uma boa camada de queijo muçarela ralado.
5. Leve ao forno:
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
🧡 Resultado final?
- Purê de batata macio e amanteigado
- Carne moída super temperada e suculenta
- Queijo derretendo por cima… irresistível!
💡 Dicas para servir ou vender:
- Sirva com arroz branco e salada verde para uma refeição completa.
- Para vender, monte porções individuais em marmitinhas ou potes térmicos.
- Capriche na apresentação e use etiquetas com o nome da receita (Ex: “Escondidinho da Vovó – Amor em Cada Camada”).
- Preço sugerido para venda: R$10 a R$15 por porção individual, dependendo da região.
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