Oi, gente boa! Sabe aquela receita que junta praticidade, sabor e um toque caseiro que lembra as comidinhas da mãe ou da tia? Essa torta de berinjela com atum é exatamente assim! Inspirada nas cozinhas brasileiras, onde a berinjela brilha como ingrediente versátil e o atum traz aquele gostinho de conforto, essa torta é perfeita pra um almoço rápido, um jantar leve ou até pra levar na marmita. É daquelas receitas que todo mundo pede a receita depois de provar! Além disso, é uma opção saudável, econômica e que dá pra adaptar pro seu gosto. Bora aprender a fazer essa delícia que vai fazer sucesso na sua mesa?
Ingredientes para a Torta de Berinjela com Atum
Aqui vai a lista certinha pra uma torta que serve umas 6 porções. Tudo simples, com medidas padronizadas pra facilitar:
- 2 berinjelas médias (cortadas em cubinhos pequenos)
- 2 latas de atum sólido ou ralado (em água ou óleo, escorrido)
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia pra uma versão mais fit)
- 1/2 xícara de leite (pode ser desnatado ou vegetal pra quem prefere)
- 1/4 xícara de azeite de oliva (ou óleo de sua preferência)
- 1 cebola média (picadinha bem fininha)
- 2 dentes de alho (amassados ou ralados)
- 1 tomate médio (sem sementes, picado em cubos)
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou manjericão seco (1 colher de chá, pra dar aquele toque especial)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá um charme)
Modo de Preparo Passo a Passo com Dicas de Ouro
Vamos botar a mão na massa (ou melhor, na torta)? Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (pode ser redonda ou retangular) com azeite e um pouquinho de farinha. Agora, siga esses passos:
- Comece preparando a berinjela: lave bem, corte em cubinhos e deixe de molho em água com uma colher de sopa de vinagre por 10 minutos. Isso tira o amargor. Escorra e reserve. Dica de ouro: se quiser, salpique um pouco de sal e deixe descansar numa peneira pra tirar o excesso de líquido.
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Adicione a berinjela e o tomate, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe por uns 5-7 minutos, até a berinjela ficar macia. Desligue o fogo e misture o atum escorrido. Reserve pra esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet ou garfo. Adicione o leite, o azeite e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo bem pra não formar grumos. Dica especial: se a massa ficar muito densa, acrescente um pouquinho mais de leite, mas sem exagerar.
- Incorpore a mistura de berinjela e atum à massa, mexendo delicadamente. Por último, adicione o fermento e, se for usar, o queijo parmesão. Misture só até combinar tudo.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 25 a 35 minutos, ou até a torta ficar dourada por cima e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, tá pronto! Deixe amornar antes de cortar pra não desmanchar.
E voilà! Sua torta de berinjela com atum tá pronta pra conquistar corações. O cheirinho vai tomar conta da casa, e a textura fica leve e suculenta, com aquele sabor que abraça.
Variações Criativas e Acompanhamentos que Fazem Diferença
Quer dar um toque diferente? Experimente substituir o atum por frango desfiado ou sardinha pra variar o sabor. Pra uma versão mais fit, use farinha de amêndoas ou grão-de-bico e corte o queijo. Se quiser um toque mais gourmet, adicione azeitonas pretas ou pimentão picadinho na mistura. Como acompanhamento, uma salada verde com rúcula, tomate-cereja e um fio de azeite fica perfeita. Pra um jantar mais reforçado, sirva com arroz integral ou uma porção de purê de batatas. Um suco natural de limão ou maracujá fecha com chave de ouro!
E aí, o que achou dessa torta de berinjela com atum que o pessoal apaixona? Faz aí na sua casa e me conta nos comentários como ficou – se a família pediu mais, se você deu seu toque especial… Compartilha essa receita nas redes pra inspirar os amigos, salva aqui no blog pra consultar sempre, e vem descobrir mais ideias deliciosas pra deixar seu dia a dia mais gostoso. Tem muita receita boa e dicas práticas esperando por você!
🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/bolo-de-carne-com-pure-de-batatas-cremoso-e-suculento-para-o-almoco-perfeito/
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!