Quem não se apaixona por uma torta de limão com merengue, com aquele equilíbrio perfeito entre o azedinho do recheio, a base crocante e o merengue leve que derrete na boca? Essa sobremesa clássica, que tem um pezinho na roça e outro na mesa de festa, é a escolha certa pra adoçar qualquer ocasião. Aqui no Tudo Trem Bão, a gente te ensina a fazer uma torta de limão caseira que é fácil, deliciosa e vai arrancar elogios de todo mundo. Ideal pro café da tarde, pro almoço de domingo ou pra impressionar os amigos, essa receita de torta de limão com merengue é puro carinho. Bora colocar a mão na massa e trazer esse sabor brasileiro pra sua cozinha?
O Charme da Torta de Limão com Merengue
A torta de limão com merengue é uma daquelas sobremesas que parecem sofisticadas, mas são feitas com ingredientes simples e muito amor. Com raízes na culinária caseira, ela combina a crocância da massa, o recheio cremoso com aquele toque cítrico e o merengue fofinho que dá o toque final. Perfeita pra quem ama sabores equilibrados, essa torta de limão caseira é um clássico que nunca sai de moda. E o melhor? Nossa receita é prática, com dicas que garantem o sucesso mesmo se você não for expert na cozinha. Vamos aprender a fazer essa delícia que é a cara do Brasil?
Ingredientes para a Torta de Limão com Merengue
Pra fazer essa torta de limão com merengue cremosa, você vai precisar de ingredientes simples, divididos em três partes: massa, recheio e merengue. Anote aí:
Para a massa:
- 200 g de biscoito maisena (ou biscoito de leite)
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio de limão:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara de suco de limão (120 ml, use limão fresco pra melhor sabor)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Raspas de 1 limão (opcional, pra um toque extra)
Para o merengue:
- 3 claras de ovos
- 3/4 xícara de açúcar (135 g)
- 1 pitada de sal
Dica: Use limões frescos (tahiti ou siciliano) pra garantir o sabor vibrante do recheio. A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença na torta de limão com merengue caseira!
Modo de Preparo: Passo a Passo pra uma Torta Perfeita
Fazer uma torta de limão com merengue é mais fácil do que parece, e com nossas dicas, você vai arrasar. Vamos ao passo a passo:
- Prepare a massa: Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm) com essa mistura, pressionando bem com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos pra ficar crocante. Deixe esfriar.
- Faça o recheio de limão: Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Adicione as raspas de limão, se quiser um toque mais cítrico. Despeje o recheio sobre a massa já fria e espalhe bem. Dica de ouro: prove o recheio e ajuste o suco de limão se quiser mais azedinho, mas não exagere pra não talhar.
- Prepare o merengue: Na batedeira, bata as claras com a pitada de sal até formarem picos moles. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até formar um merengue firme e brilhante. Dica de ouro: pra saber se tá no ponto, vire a tigela de cabeça pra baixo – se o merengue não cair, tá pronto!
- Monte a torta: Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, criando picos com uma colher pra ficar bem bonito. Se tiver um maçarico de cozinha, doure levemente o merengue pra um toque especial. Caso não tenha, leve a torta ao forno a 180°C por 5-7 minutos, só até o merengue dourar.
- Leve à geladeira: Deixe a torta gelar por pelo menos 2 horas pra firmar o recheio e ficar ainda mais gostosa. Sirva geladinha pra sentir todo o frescor!
- Sirva e aproveite: Corte fatias generosas e sirva com um café fresquinho ou um suco natural. Essa torta de limão com merengue é de lamber os beiços!
Mais Sobremesas Caipiras pra Sua Casa
Se você se apaixonou por essa torta de limão com merengue, vai adorar explorar outras sobremesas que trazem o sabor da roça pro seu dia a dia. No Tudo Trem Bão, temos receitas como pavê de chocolate caipira, bolo de mandioca cremoso e muito mais. Navegue pelo blog pra encontrar inspirações que vão adoçar sua vida. E se quiser formas perfeitas pra suas tortas, confira as opções de formas de fundo removível no nosso parceiro [inserir link de afiliado]. São práticas, duráveis e com preços que cabem no bolso!
Variações e Acompanhamentos pra Sua Torta
Essa torta de limão com merengue é tão versátil que dá pra variar e deixar ela com a sua cara. Aqui vão algumas ideias:
- Torta de maracujá: Troque o suco de limão por suco de maracujá pra um toque tropical.
- Massa com nozes: Adicione castanhas ou amêndoas trituradas à massa de biscoito pra um crocante extra.
- Merengue com toque de coco: Misture um pouco de coco ralado ao merengue pra um sabor diferente.
Pra acompanhar, um café coado na hora é perfeito, mas um chá gelado de hortelã ou um licor caseiro de jabuticaba também combinam demais. Se for servir em uma festa, experimente com uma bola de sorvete de creme ao lado.
Bora Fazer Essa Torta de Limão com Merengue?
Agora que você sabe como fazer uma torta de limão com merengue cremosa e irresistível, tá na hora de reunir a família e adoçar o dia! Conta aqui nos comentários: qual é o seu truque pra deixar a torta ainda mais especial? Ou, se testou a receita, compartilhe como ficou! Salve esse passo a passo pra não perder e mande pros amigos que amam uma sobremesa caipira. Quer mais receitas que aquecem o coração? Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/bolo-de-coco-queimado-com-castanhas-de-caju-uma-delicia-tropical-com-sabor-de-roca/
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