Oi, amigo! Se você segue uma dieta low carb e já cansou de tortas com textura de gratinado ou escondidinho, essa receita de torta low carb simples com massa fofinha vai te surpreender! Inspirada na simplicidade das cozinhas caseiras, ela leva poucos ingredientes, é sem glúten, super proteica e tem uma massa leve que parece mágica. O recheio de sardinha é prático e saboroso, mas você pode personalizar com o que tiver em casa. Perfeita pro almoço, jantar ou até pra levar na marmita, essa torta é tão gostosa que até quem não é low carb vai querer repetir. Vem comigo aprender a fazer essa torta low carb simples que é puro amor na cozinha!
Ingredientes para a Torta Low Carb Simples com Recheio de Sardinha
Essa receita rende uma torta pequena (forma de 20 cm), ideal pra 4 porções. Se quiser uma torta maior, é só dobrar os ingredientes. Tudo bem simples e acessível:
Para a Massa
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou farinha de castanha de caju)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colheres (sopa) de creme de queijo (ou creme de leite, opcional)
- 1 colher (chá) de açafrão em pó (opcional, pra cor e sabor)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o Recheio de Sardinha
- 2 latas de sardinha em água (escorridas, cerca de 240 g)
- ½ xícara (chá) de milho verde (opcional, use com moderação pra manter low carb)
- 1 tomate italiano picado
- ½ cebola pequena picada finamente
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Temperos a gosto: páprica doce, orégano e açafrão
- 50 g de muçarela em fatias ou ralada (opcional, pra decorar)
Dica de ouro: se for usar farinha de coco, misture com outra farinha (como amêndoas) na proporção 1:3, porque ela absorve muito líquido e pode deixar a massa seca.
Modo de Preparo da Torta Low Carb Simples com Massa Fofinha
Essa torta é tão prática que fica pronta em cerca de 50 minutos, com 15 minutos de preparo e 35 de forno. Vamos ao passo a passo pra garantir uma massa fofinha e um recheio irresistível?
Comece pelo recheio: numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione as sardinhas escorridas, desmanchando-as com uma espátula. Junte o tomate picado, o milho (se usar) e os temperos (páprica, orégano e açafrão). Refogue por 2-3 minutos, mexendo bem. Desligue o fogo e reserve. Dica valiosa: deixe o recheio bem sequinho pra não umedecer a massa.
Agora, a massa: pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (20 cm, de preferência com fundo removível) com manteiga ou azeite. Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo ou batedor até ficarem homogêneos. Adicione metade da farinha de amêndoas e misture bem. Se for usar, junte o queijo parmesão, o creme de queijo, o sal e o açafrão, misturando até incorporar. Acrescente o restante da farinha e, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente pra não perder a leveza. Dica essencial: não bata demais depois de adicionar o fermento pra massa crescer direitinho.
Despeje metade da massa na forma untada, espalhe o recheio de sardinha por cima e cubra com o restante da massa. Se quiser, decore com fatias de muçarela pra um toque gratinado. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo). Deixe amornar por 5 minutos antes de desenformar. Se usar forma de fundo removível, coloque um copo embaixo pra ajudar a soltar o fundo com cuidado.
Sirva quentinha ou em temperatura ambiente. Guarde sobras na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno ou air fryer pra manter a textura.
Variações e Acompanhamentos para a Torta Low Carb Simples
Quer mudar o recheio? Experimente frango desfiado com manjericão, carne moída com pimentão ou até uma versão vegetariana com brócolis e cogumelos. Pra um toque gourmet, adicione azeitonas picadas ou alcaparras no recheio. Se preferir ainda mais leve, pule o queijo da massa e use apenas a farinha de amêndoas.
Essa torta low carb simples combina com uma salada verde caprichada com azeite e limão ou um suco de limão com casca pra refrescar. É perfeita pra marmita ou pra um lanche da tarde com amigos. Pra um jantar caipira, sirva com abobrinhas grelhadas ou couve refogada.
Bora fazer essa torta low carb simples com massa fofinha e impressionar todo mundo? Conta nos comentários como ficou a sua, compartilha com os amigos que amam receitas saudáveis e salva pra repetir sempre. No Tudo Trem Bão, tem mais dicas pra deixar sua rotina mais gostosa e fit – corre lá pra conferir!
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