Se você ama uma carne suculenta, macia e recheada com sabor de verdade, essa Costela Raiz Recheada no forno vai te conquistar — e pode até virar sua nova fonte de renda extra!
Essa receita é sucesso absoluto em encontros de família, festas e almoços especiais. E melhor ainda: é uma opção incrível para vender por encomenda em datas comemorativas ou até montar um cardápio de pratos especiais para o fim de semana!
🥩 Ingredientes
- 1 peça de costela de ripa (aproximadamente 6kg), sem osso
- 300g de bacon fatiado
- 2 calabresas médias
- 200g de cenoura picada em cubinhos pequenos
- 100g de azeitonas verdes picadas (sem caroço)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- Sal grosso ou sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Papel-alumínio (o suficiente para envolver bem a carne)
- Barbante culinário
🔪 Modo de Preparo
- Prepare o recheio:
Pique a cenoura, as azeitonas, a calabresa, o bacon e a salsinha. Reserve. - Tempere a costela:
Abra a peça de costela com a parte interna para cima. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se quiser, adicione alho em pó, páprica ou chimichurri. - Monte o recheio:
Cubra a carne com as fatias de bacon e espalhe os outros ingredientes por cima. - Enrole e amarre:
Enrole a costela como um rocambole e amarre com barbante culinário. - Asse em duas etapas:
Envolva em papel-alumínio (3 voltas) e leve ao forno a 180°C por 3 horas. Depois, retire o alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos para dourar. - Sirva com estilo:
Fatie com cuidado e sirva com arroz branco, farofa e vinagrete.
💡 Dica especial:
Quer um sabor defumado mesmo no forno? Coloque um pedaço de carvão limpo embrulhado em papel-alumínio aberto em um canto da assadeira. Vai parecer que saiu do fogo de chão!
💸 Transforme essa receita em lucro!
Se você quer saber como ganhar dinheiro com pratos prontos para o fim de semana, essa costela é perfeita para oferecer por encomenda:
- Venda por quilo ou porção
- Monte combos com arroz, farofa e vinagrete
- Divulgue nas redes sociais e grupos de bairro
- Ofereça como opção gourmet em eventos e churrascos particulares
Você pode até montar um cardápio fixo de fim de semana com pratos de carne assada no forno para vender sob encomenda, garantindo uma clientela fiel e renda garantida.
🎯 Dica de ouro:
Grave o preparo, poste nas redes, mostre o resultado final suculento, e incentive os seguidores a marcar o “churrasqueiro raiz” da família. Isso aumenta seu alcance e gera engajamento!
📲 Gostou? Então compartilhe essa receita com a família e amigos, e salve para não esquecer!
E se for vender… capriche no tempero e na apresentação. O lucro vem com sabor!
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