Rendimento: Serve 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
📝 Ingredientes
Para o molho de carne:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 2 tomates picados
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
Montagem:
- 500 g de macarrão cozido (penne, parafuso ou o que tiver em casa)
- 200 g de muçarela ralada
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
1. Preparo do molho de carne:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho picado e deixe fritar por 1 minutinho.
- Acrescente a carne moída e refogue até secar a água.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Junte os tomates picados, misture bem.
- Adicione o molho de tomate e a água. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em fogo baixo. Reserve.
2. Preparo do molho branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 2 minutos (pra cozinhar a farinha).
- Vá adicionando o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
3. Montagem do macarrão de forno:
- Em uma travessa grande, espalhe uma camada do molho de carne no fundo.
- Adicione o macarrão cozido e por cima, o restante do molho de carne.
- Despeje o molho branco por cima, espalhando bem.
- Cubra com a muçarela ralada (e o parmesão se quiser).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
- Depois, deixe mais 15 minutos só pra gratinar bem o queijo.
💡 Dica Final
Se quiser dar um toque especial, acrescente milho, ervilha ou até requeijão no molho branco. E se for vender, embale ainda quente, com o queijo bem derretido — é sucesso garantido! 💰🔥
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