Receita direto da Roça Tudo Trem Bão
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Tem receitas que carregam mais que sabor… carregam história! Esse tutu de feijão da vovó é aquele prato que abraça, conforta e arranca elogios na primeira colherada. Um clássico da cozinha mineira feito com carinho e ingredientes que você tem aí em casa! 💛
📝 Ingredientes
- 500 g de feijão cozido
- 200 g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Colorau a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
- 3 ovos cozidos
👩🍳 Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o feijão cozido até virar um creme. Reserve.
2. Em uma panela grande, doure o bacon e a calabresa até ficarem crocantes.
3. Acrescente o alho picado e refogue rapidamente.
4. Adicione um pouco do feijão batido, coloque o colorau e ajuste o sal a gosto.
5. Junte o restante do feijão e mexa bem, mantendo em fogo baixo.
6. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo até alcançar a consistência cremosa (ou mais firme, se preferir).
7. Finalize com salsinha, cebolinha picada, pimenta biquinho, os ovos cozidos cortados e rodelas extras de calabresa por cima.
💡 Dica da Vovó
Sirva com arroz branco, couve refogada e um torresminho crocante. E se quiser vender, monte em marmitinhas e capriche na apresentação com os ovos por cima — é sucesso garantido no sabor e na memória afetiva! 💰✨
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