Receita caipira Tudo Trem Bão
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1h30
Dificuldade: Fácil
Esse é o famoso pudim caipira sem leite condensado, feito com ingredientes simples e sabor que lembra os doces das padarias do interior. Uma receita tradicional, fácil e perfeita pra quem quer fugir do industrializado sem abrir mão do sabor! 💛
📝 Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o pudim:
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
👩🍳 Modo de Preparo
1. Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água aos poucos, mexendo sempre até dissolver.
Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem.
2. Pudim:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Despeje com cuidado na forma caramelizada.
3. Banho-maria:
Coloque a forma do pudim dentro de outra maior com água quente e adicione 1 colher (sopa) de vinagre na água (isso evita manchas na forma).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora.
4. Finalização:
Deixe esfriar bem antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dica Caipira
Se quiser um toque extra de roça, acrescente um pouco de coco ralado na massa antes de levar ao forno. E se for vender, ofereça em potinhos individuais com calda generosa — o sabor é tão bom que ninguém vai acreditar que não tem leite condensado! 💰😋
Se essa receita te deu saudade da infância, compartilha com quem merece reviver esse sabor da roça!
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