Essa receita vai te surpreender: um quibe assado com batata e sem carne moída, mas com muito sabor e textura incrível! Ideal para quem quer uma opção vegetariana prática, nutritiva e que agrada a família inteira.
⏱ Tempo de preparo: 2 horas
🍽 Rendimento: 6 porções
📌 Dificuldade: Fácil
📝 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de trigo para quibe
- 1 e 1/2 xícara de água quente
- 3 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
- Manteiga para untar e pincelar
- 200g de muçarela fatiada
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
👨🍳 Modo de Preparo
1. Hidrate o trigo para quibe
Coloque o trigo em um recipiente, adicione a água quente, misture e cubra com plástico filme. Deixe descansar por 1 hora.
2. Prepare a base
Amasse bem as batatas cozidas até formar um purê.
3. Misture os ingredientes
Após o descanso, junte ao trigo: a batata amassada, cebola, salsinha, cebolinha, hortelã, suco de limão, azeite, sal e pimentas. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Monte o quibe na forma
Unte uma assadeira com manteiga. Espalhe metade da massa do quibe, formando a base. Adicione as fatias de muçarela, o requeijão por cima e mais muçarela.
5. Finalize e asse
Cubra com o restante da massa, alise com uma espátula e decore fazendo cortes superficiais. Pincele manteiga derretida por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.
Dica Tudo Trem Bão
Esse quibe de forno sem carne com recheio de queijo é perfeito para acompanhar uma salada fresca ou servir como prato principal. Se quiser variar, adicione legumes assados no recheio, como abobrinha ou berinjela. 😋
Receitas como essa mostram que é possível comer bem, sem carne e com muito sabor! 💚
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