Quem não se encanta com o aroma de um macarrão cabelo de anjo no forno, saindo quentinho e douradinho do forno da vó? Essa receita tradicional brasileira, com raízes na cozinha caseira do interior, mistura o delicado cabelo de anjo com um molho cremoso e um toque gratinado que aquece a alma. Perfeita pra um almoço de domingo ou um jantar em família, ela traz aquele gostinho de roça que faz todo mundo pedir mais. Quer aprender a fazer esse macarrão cabelo de anjo no forno que vai deixar sua casa cheirando a carinho? Então pega os ingredientes e vem comigo mergulhar nessa delícia caipira!
Ingredientes para o Macarrão Cabelo de Anjo no Forno
- 400 g de macarrão cabelo de anjo
- 2 colheres de sopa de manteiga (30 g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (240 ml)
- 1 xícara de creme de leite (200 ml)
- 1 xícara de queijo muçarela ralado (100 g)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 ovo grande
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado pra finalizar
Modo de Preparo: Como Fazer Macarrão Cabelo de Anjo no Forno
- Cozinhando o macarrão: Cozinhe o cabelo de anjo em água fervente com sal até ficar al dente (cerca de 3-5 minutos, veja a embalagem). Escorra e reserve, passando um fio de azeite pra não grudar. Dica de ouro: Não cozinhe demais, pois ele ainda vai ao forno e pode ficar muito mole!
- Preparando o molho: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Junte o creme de leite e misture bem. Dica de ouro: Um toque de manjericão fresco no molho dá um sabor a mais!
- Montando a mistura: Em uma tigela, bata o ovo e misture com o macarrão cozido e o molho. Adicione metade da muçarela e mexa pra incorporar. Dica de ouro: O ovo ajuda a deixar o prato mais cremoso e firme depois de assar.
- Arrumando pra gratinar: Transfira a mistura pra um refratário untado com manteiga. Polvilhe o restante da muçarela e o parmesão por cima. Dica de ouro: Espalhe o queijo uniformemente pra criar uma crosta dourada irresistível!
- Assando com carinho: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Finalize com cheiro-verde e sirva quentinho! Dica de ouro: Deixe descansar por 5 minutos antes de servir pra facilitar o corte.
Variações da Receita e Acompanhamentos
Quer dar um jeitinho especial pro seu macarrão cabelo de anjo no forno? Experimenta essas ideias:
- Versão com carne: Adicione 100 g de carne moída refogada ao molho pra um toque mais reforçado.
- Leve e saudável: Substitua o creme de leite por iogurte natural pra uma versão mais leve.
- Com legumes: Misture brócolis ou cenoura ralada à massa pra um sabor diferente.
Sirva esse macarrão com uma salada de alface e tomate, um suco de limão geladinho ou até um chá de hortelã. Ele combina lindo com um filé de frango grelhado ou uma porção de arroz branco soltinho. Pra um almoço caipira, experimenta com um pedaço de queijo minas!
Bora Fazer e Compartilhar Essa Delícia?
O macarrão cabelo de anjo no forno é mais que um prato, é uma viagem no tempo que traz o aconchego da roça pra sua mesa. Faça na sua cozinha, chame a família pra ajudar a montar e sinta o gostinho da tradição em cada garfada. Conta aqui nos comentários: qual é seu segredo pra deixar o macarrão gratinado ainda mais gostoso? Salvou a receita? Então compartilha com quem ama um prato caseiro e vem conferir mais sabores no blog!
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