Deliciosas e fácil de fazer
Quem resiste a um doce que mistura o cremosinho do coco com a crocância de um caramelo brilhante? Essas balas de coco com caramelo são um tesouro da cozinha caipira, perfeitas pra levar aquele sabor de festa junina ou reunião de família pra sua casa. Aqui no Tudo Trem Bão, a gente ama receitas tradicionais que aquecem o coração e enchem a boca d’água. Quer aprender a fazer balas de coco com uma casquinha irresistível? Então vem comigo, que essa receita simples vai te conquistar!
As balas de coco com caramelo são um doce caipira irresistível, com um recheio cremoso de leite condensado e coco ralado, coberto por uma casquinha crocante e brilhante de caramelo
Ingredientes para as Balas de Coco com Caramelo
Essa receita rende umas 20 a 25 balinhas, ideais pra compartilhar com quem você ama. Separe os ingredientes em duas partes: pra massa e pra calda. Tudo bem simples, direto da despensa da roça!
Para a bala:
- 1 lata de leite condensado (395g, pra dar cremosidade)
- 100 g de coco ralado sem açúcar (pra aquele sabor autêntico)
- 1 colher (sobremesa) de margarina (aproximadamente 10g, pra untar e dar liga)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g, pra formar o caramelo)
- 3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool, cerca de 45ml, pra dar o ponto certo)
Com esses ingredientes, você garante balas cremosas por dentro e crocantes por fora, dignas de uma sobremesa caipira!
Modo de Preparo Detalhado das Balas de Coco com Caramelo
Vamos colocar a mão na massa como se estivéssemos na cozinha da vovó! O processo é dividido em duas etapas, com dicas de ouro pra acertar em cheio.
Preparando a massa da bala:
Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Misture tudo direitinho com uma colher de pau pra incorporar bem os ingredientes. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar – essa é a chave pra não empelotar! Continue até a mistura desgrudar do fundo da panela, ficando com uma consistência de brigadeiro mais firme. Dica de ouro: faça o teste do prato – pingue uma gotinha na superfície fria; se ela segurar a forma, tá no ponto! Tire do fogo, deixe esfriar um pouquinho e enrole em bolinhas pequenas com as mãos untadas. Reserve as bolinhas numa superfície limpa.
Preparando a calda caramelizada:
Numa panela separada, coloque o açúcar e o vinagre. Leve ao fogo médio e deixe derreter sem mexer – só incline a panela de leve pra uniformizar. Quando a calda ficar transparente e chegar ao ponto de caramelo duro (teste pingando uma gota em água fria; se formar uma casquinha quebradiça, tá pronto), desligue o fogo. Dica especial: trabalhe rápido nessa etapa, pois o caramelo endurece depressa! Passe cada bolinha de coco pela calda, cobrindo bem, e coloque sobre uma superfície untada com margarina ou papel manteiga pra secar. Deixe esfriar completamente.
Variações e Acompanhamentos pra suas Balas de Coco
Quer dar um toque diferente? Experimente adicionar uma pitada de canela na massa pra um aroma mais quente ou substituir o vinagre por suco de limão na calda pra um leve azedinho. Se quiser algo mais festivo, enfeite com granulados coloridos depois de passar a calda.
Pra acompanhar, um cafezinho coado na hora ou um chá de ervas cai perfeitamente. Sirva numa bandeja bonita pra uma festa caipira ou embale como lembrancinha – vai fazer sucesso com a criançada e os adultos!
Que tal experimentar essa receita de balas de coco com caramelo hoje mesmo? Conta nos comentários como ficou e se a casquinha crocante te surpreendeu! Compartilhe com quem ama doces tradicionais e salve essa receita pra próxima reunião em família. Aqui no Tudo Trem Bão, tem sempre mais gostosuras pra você. Volta sempre!
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