Se existe um doce capaz de fazer todo mundo suspirar na primeira colherada, é o doce de leite condensado com leite Ninho e amendoim! Essa combinação é puro amor: a cremosidade do leite condensado cozido, o toque aveludado do leite Ninho e o crocante irresistível do amendoim torrado formam uma explosão de sabores que remete às melhores memórias da infância, como aquelas tardes na casa da avó com a mesa cheia de docinhos caseiros. Perfeito pra adoçar o café da tarde, surpreender em festas ou até embalar pra presentear, esse doce é fácil de fazer e vai te conquistar. Quer aprender a fazer o melhor doce que você já viu? Pega a panela e vem comigo!
Por que o Doce de Leite Condensado, Leite Ninho e Amendoim é Tão Especial?
Esse doce é um verdadeiro abraço em forma de sobremesa. A base de leite condensado traz aquela doçura reconfortante, o leite Ninho adiciona uma textura sedosa e um sabor marcante, e o amendoim dá o toque crocante que faz cada mordida inesquecível. É uma receita versátil, que pode ser servida em potinhos, moldada em brigadeiros ou até cortada em quadradinhos pra vender. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esse doce é perfeito pra quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. Vamos aos detalhes?
Ingredientes para o Doce de Leite Condensado, Leite Ninho e Amendoim
Pra fazer esse doce incrível que rende cerca de 20 porções pequenas (ou 30 brigadeiros), separe os ingredientes com medidas exatas:
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 1 xícara de chá de leite Ninho (ou outro leite em pó de boa qualidade)
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (cerca de 150 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de chá de creme de leite (opcional, para uma textura mais cremosa)
- 1 pitada de sal (opcional, pra realçar os sabores)
- Leite Ninho extra para enrolar ou polvilhar (cerca de ½ xícara, opcional)
Modo de Preparo: Passo a Passo do Doce de Leite Condensado, Leite Ninho e Amendoim
O preparo é simples, mas requer atenção pra não queimar o doce e garantir a textura perfeita. Com paciência e carinho, você vai ter um doce digno de aplausos. Bora lá?
Passo 1: Preparando o Amendoim
Se o amendoim ainda não estiver torrado, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 8-10 minutos, mexendo na metade do tempo pra torrar por igual. Deixe esfriar e remova a pele esfregando os grãos entre as mãos. Quebre o amendoim em pedaços grosseiros com as mãos ou um pilão – mantenha pedaços maiores pra garantir o crocante. Dica de ouro: O amendoim fresquinho e bem torrado eleva o sabor do doce a outro nível!
Passo 2: Cozinhando o Doce
Em uma panela de fundo grosso, coloque as duas latas de leite condensado, a colher de sopa de manteiga e a pitada de sal (se usar). Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone pra não grudar no fundo. Quando começar a engrossar (cerca de 5-7 minutos), adicione o leite Ninho aos poucos, mexendo bem pra incorporar e evitar grumos. Dica de ouro: Peneire o leite Ninho antes de adicionar pra garantir uma textura bem lisa.
Passo 3: Incorporando o Amendoim
Continue cozinhando a mistura em fogo baixo, mexendo por mais 5-8 minutos, até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Se usar creme de leite, adicione agora e mexa por mais 2 minutos pra deixar o doce mais cremoso. Desligue o fogo e misture o amendoim torrado em pedaços, garantindo que ele se espalhe bem pela massa.
Passo 4: Moldando ou Montando o Doce
Você tem algumas opções pra servir esse doce:
- Em potinhos: Despeje o doce ainda quente em potes de vidro pequenos, polvilhe um pouco de leite Ninho por cima e deixe esfriar antes de tampar.
- Em quadradinhos: Forre uma forma pequena (20×20 cm) com papel-manteiga, despeje o doce, alise a superfície e deixe esfriar por 2 horas. Corte em quadradinhos e polvilhe leite Ninho.
- Como brigadeiros: Deixe o doce esfriar até estar morno, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no leite Ninho ou em amendoim triturado. Dica de ouro: Se for fazer brigadeiros, deixe o doce atingir o ponto de brigadeiro firme, cozinhando por mais 2-3 minutos.
Passo 5: Finalização e Armazenamento
Deixe o doce esfriar completamente antes de servir ou embalar. Se for guardar, mantenha em um recipiente bem fechado na geladeira por até 5 dias. Pra servir, tire da geladeira uns 15 minutos antes pra voltar à textura cremosa.
Variações e Acompanhamentos para o Doce de Leite Condensado, Leite Ninho e Amendoim
Quer deixar seu doce ainda mais especial? Aqui vão algumas ideias pra variar e combinar:
- Doce Fitness: Substitua o leite condensado tradicional por uma versão sem açúcar ou caseira (feita com leite em pó desnatado e adoçante culinário). Use amendoim sem sal pra reduzir o sódio.
- Toque Caipira: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou canela em pó à massa pra um sabor mais quente e brasileiro.
- Acompanhamentos: Sirva com um cafezinho fresco, uma bola de sorvete de creme ou até como recheio de tapiocas. Fica incrível em sobremesas como pavês ou tortas.
Dicas Extras para um Doce Perfeito
- Use uma panela de fundo grosso pra evitar que o doce queime e mexa constantemente em fogo baixo pra garantir a textura ideal.
- Se o doce ficar muito firme, adicione 1-2 colheres de sopa de leite líquido enquanto cozinha pra ajustar a consistência.
- Pra um visual mais bonito, decore os potinhos ou quadradinhos com pedaços de amendoim torrado por cima.
Conclusão: Um Doce que É Puro Carinho
O doce de leite condensado, leite Ninho e amendoim é daquelas receitas que aquecem o coração e fazem qualquer momento mais doce. Seja pra adoçar o dia, presentear alguém especial ou até ganhar uma graninha extra vendendo, esse doce é sucesso garantido. Experimente, coloque seu toque pessoal e depois vem contar nos comentários como ficou a sua versão! Salve essa receita, compartilhe com quem ama um docinho e continue explorando nosso blog pra mais ideias de receitas, dicas de finanças, beleza e muito mais.
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