Tem coisa mais gostosa do que o cheirinho de um bolinho de polvilho doce frito e crocante saindo da panela? Essa receita de vó é um clássico da culinária caipira, perfeita para quem ama um lanche caseiro com aquele toque de nostalgia. Feito com polvilho doce, esse bolinho é naturalmente sem trigo, ideal para quem busca opções sem glúten, e tem uma casquinha crocante por fora com um interior macio que derrete na boca. Se você quer transformar o café da tarde em um momento especial ou surpreender a família com um petisco tradicional, vem comigo aprender essa receita de bolinho de polvilho doce frito e crocante que vai conquistar todos!
O Charme do Bolinho de Polvilho Doce Frito
O bolinho de polvilho doce frito é uma joia da cozinha brasileira, especialmente nas regiões do interior onde as receitas de família são passadas de geração em geração. Com uma textura única – crocante por fora e fofinha por dentro – e um sabor suave, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho, um chá ou até um suco natural. Além de ser sem glúten, essa receita é simples, usa ingredientes acessíveis e traz aquele gostinho de casa de vó que todo mundo ama. Prepare-se para se apaixonar por esse bolinho que é puro afeto!
Ingredientes para o Bolinho de Polvilho Doce Frito e Crocante
Para fazer esses bolinhos deliciosos, você vai precisar de poucos ingredientes, todos fáceis de encontrar. As medidas rendem cerca de 25 bolinhos, dependendo do tamanho.
- 500 g de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 3/4 xícara (chá) de leite (pode usar leite vegetal para uma versão sem lactose)
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (mais óleo para fritar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para um toque especial)
Modo de Preparo: Passo a Passo Simples
Fazer esse bolinho de polvilho doce frito e crocante é tão fácil que até quem não tem prática na cozinha vai arrasar! Siga o passo a passo e as dicas de ouro para garantir bolinhos perfeitos.
- Misture os ingredientes secos: Em uma bacia grande, coloque o polvilho doce, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Misture bem com uma colher para incorporar tudo. Dica de ouro: Peneirar o polvilho ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
- Adicione os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha (se usar) com um fouet ou garfo. Despeje essa mistura aos poucos na bacia com os ingredientes secos, mexendo com uma colher ou espátula até formar uma massa lisa e um pouco pegajosa. Dica de ouro: Se a massa estiver muito líquida, adicione mais 1-2 colheres (sopa) de polvilho; se estiver muito seca, acrescente 1 colher (sopa) de leite.
- Amasse bem: Use as mãos para amassar a massa até que ela fique homogênea e fácil de modelar. Dica de ouro: Deixe a massa descansar por 5 minutos para facilitar na hora de moldar os bolinhos.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa (cerca de 1 colher de sopa) e modele bolinhas ou rolinhos. Coloque-os em uma travessa enquanto prepara o óleo para fritar. Dica de ouro: Bolinhos menores fritam mais rápido e ficam mais crocantes.
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça cerca de 2 xícaras de óleo vegetal em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fumegante (teste com um pedacinho de massa: ele deve subir à superfície com bolhas suaves). Dica de ouro: Não sobrecarregue a panela – frite poucos bolinhos por vez para manter a temperatura do óleo.
- Frite os bolinhos: Coloque os bolinhos no óleo quente e frite por 2-3 minutos, virando com uma escumadeira para dourar por igual. Eles devem ficar dourados e crocantes por fora. Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quentinho: Os bolinhos ficam incríveis ainda mornos, com uma casquinha crocante e o interior macio. Sirva logo em seguida para aproveitar a textura perfeita!
Variações e Acompanhamentos para o Bolinho de Polvilho Doce
Quer dar um toque especial ao seu bolinho de polvilho doce frito e crocante? Confira algumas ideias para variar a receita e sugestões de acompanhamentos:
- Variação com canela: Após fritar, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela em pó para um sabor extra.
- Versão com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical que combina com o polvilho.
- Acompanhamentos: Sirva com um café preto fresquinho, um chá de erva-doce ou um suco de maracujá. Uma calda de chocolate ou doce de leite também fica uma delícia para mergulhar os bolinhos!
Por Que Você Vai Amar Essa Receita?
Esse bolinho de polvilho doce frito e crocante é perfeito para quem ama receitas regionais brasileiras com aquele gostinho de casa de vó. Além de ser sem trigo e naturalmente sem glúten, ele é rápido de fazer e usa ingredientes simples, tornando-o ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais. A combinação da casquinha crocante com o interior macio faz dele um lanche irresistível, perfeito para o café da tarde ou para compartilhar com quem você ama.
Compartilhe o Sabor e Conte Sua História!
E aí, pronto para fazer esse bolinho de polvilho doce frito e crocante e encher a casa com aquele aroma de receita de vó? Conta aqui nos comentários como ficaram os seus bolinhos, se você adicionou algum toque especial ou com o que serviu essa delícia. Salve a receita para repetir sempre que quiser um lanchinho caseiro e compartilhe com quem ama um petisco tradicional! Quer mais receitas caipiras e dicas para o seu dia a dia? Visite nosso blog!
🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/bolinho-com-sobra-de-arroz-delicioso-e-muito-facil-de-fazer/
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!