Ô, amigo, tem coisa mais gostosa que um bolo de chocolate com doce de leite derretendo na boca? Essa dupla é tipo um abraço quentinho da vó, que traz memórias de tardes na cozinha com a família reunida, rindo e lambendo os dedos. Aqui no Tudo Trem Bão, a gente acredita que essa combinação é puro amor em forma de comida, perfeita pra um café da tarde ou pra adoçar qualquer dia. Vem comigo que vou te ensinar a fazer um bolo de chocolate com doce de leite caseiro que é fácil, econômico e tão bom que vai virar tradição na sua casa. Bora botar a mão na massa e espalhar esse cheirinho incrível pela cozinha?
Por Que Bolo de Chocolate com Doce de Leite É Tão Especial?
Essa receita é um clássico com jeitinho brasileiro, misturando o sabor intenso do chocolate com a cremosidade caramelada do doce de leite. É aquele tipo de sobremesa que junta gerações: lembra as festinhas de criança, os lanches na roça e até os momentos de dividir um pedaço com quem a gente ama. Além disso, é versátil – serve pra um café com amigos, um aniversário ou só pra mimar a família. O segredo? Um bolo fofinho e um doce de leite caseiro que faz toda a diferença. Vamos aos ingredientes?
Ingredientes Necessários para o Bolo de Chocolate com Doce de Leite
Pra fazer esse bolo dos sonhos, separe tudo direitinho. A lista é simples e rende um bolo médio (8-10 fatias):
- Para o bolo de chocolate:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (100 g)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
- 3 ovos grandes (150 g)
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
- 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14 g)
- 1 pitada de sal
- Para o doce de leite caseiro:
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, pra cor mais dourada)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
Dica de ouro: se preferir praticidade, pode usar 400 g de doce de leite pronto de boa qualidade, mas o caseiro é imbatível no sabor!
Passo a Passo: Como Fazer o Bolo de Chocolate com Doce de Leite
Agora é hora de transformar esses ingredientes numa sobremesa de lamber os beiços. Vamos dividir em duas partes: o bolo e o doce de leite.
Fazendo o Doce de Leite Caseiro
- Prepare a Panela: Em uma panela funda, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente (uns 5 minutos).
- Cozinhe com Paciência: Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione o bicarbonato (se usar). Mexa de vez em quando pra não grudar no fundo. Cozinhe por 1h30 a 2h, até virar um creme caramelado e espesso. Dica de ouro: teste a textura pingando um pouco num prato frio – se formar uma bolinha firme, tá pronto!
- Finalize o Doce: Adicione a baunilha, misture bem e deixe esfriar. Transfira pra um pote limpo. Pode guardar na geladeira por até 5 dias.
Fazendo o Bolo de Chocolate
- Preaqueça o Forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (22 cm) com manteiga e polvilhe farinha.
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Reserve.
- Bata os Líquidos: No liquidificador ou com um fouet, bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar cremoso (2 minutos). Adicione o leite morno aos poucos, mexendo bem.
- Junte Tudo: Despeje a mistura líquida nos secos e mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa lisa. Não bata demais pra não pesar o bolo!
- Asse com Carinho: Coloque a massa na forma e asse por 35-40 minutos, até passar no teste do palito (ele deve sair limpo). Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Montagem do Bolo
- Corte e Recheie: Corte o bolo ao meio com uma faca de pão. Espalhe metade do doce de leite (200 g) na base, alisando com uma espátula.
- Cubra com Amor: Coloque a outra metade do bolo por cima e espalhe o restante do doce de leite como cobertura. Se quiser, decore com granulado ou raspas de chocolate.
Dica de ouro: deixe o bolo na geladeira por 30 minutos antes de servir pra o doce de leite firmar e o corte ficar perfeito!
Variações e Acompanhamentos pra Deixar Seu Bolo Inesquecível
Quer dar um toque especial? Aqui vão algumas ideias:
- Bolo Vulcão de Doce de Leite: Faça um buraco no centro do bolo antes de assar e recheie com doce de leite quente na hora de servir – fica irresistível!
- Versão Fit: Substitua o açúcar por 1 xícara de mel ou açúcar mascavo e use chocolate 70% cacau. Troque o leite por leite vegetal.
- Toque Crocante: Adicione 50 g de nozes picadas ao doce de leite da cobertura pra um contraste de texturas.
Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou um café fresquinho pra um lanche clássico. Pra ocasiões especiais, combine com morangos frescos fatiados – a acidez equilibra o doce!
Faça Esse Bolo e Compartilhe o Amor!
Agora que você sabe como fazer um bolo de chocolate com doce de leite que é puro carinho, bora chamar a família pra aproveitar? Essa receita é daquelas que viram história, sabe? Conta aqui nos comentários: já fez essa combinação ou tem um segredinho pra deixar o bolo ainda mais gostoso? Compartilhe com os amigos do Peludos do Trem Bão (porque até os pets vão querer um cheirinho!) e salve pra adoçar seu próximo fim de semana. Pra mais receitas regionais, dicas de pet ou ideias pra economizar, é só voltar aqui no blog!
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