Sabe aquele cheirinho de pão doce com banana que faz a casa inteira se reunir na cozinha? O medalhão de banana caseiro é uma dessas receitas que aquecem o coração e trazem memórias de tardes na roça, com um lanche simples, mas cheio de sabor. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para levar na marmita, esse quitute combina a maciez de uma massa fofinha com o doce natural da banana. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai surpreender a família com essa delícia! Vamos aprender como fazer medalhão de banana caseiro? Continue lendo e mãos à massa!
Ingredientes para o Medalhão de Banana Caseiro
Essa receita de medalhão de banana caseiro rende cerca de 8 a 10 unidades, dependendo do tamanho. Os ingredientes são fáceis de encontrar e as medidas estão padronizadas para facilitar seu preparo. Confira:
Para a Massa
- 210 g de farinha de trigo (1 ¾ xícaras)
- 15 g de açúcar (1 colher de sopa)
- 5 g de fermento biológico seco (½ envelope)
- 1 ovo médio
- 39 mL de óleo vegetal (3 colheres de sopa)
- 80 mL de leite morno (⅓ de xícara)
- 1 pitada de sal
Para o Recheio
- 3 bananas maduras (nanica ou caturra, cortadas em rodelas ou amassadas)
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional, para um toque especial)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (opcional, para adoçar o recheio)
Para Finalizar
- 1 gema para pincelar
- Açúcar cristal ou demerara para polvilhar (opcional)
Dica de ouro: Escolha bananas bem maduras para o recheio, pois elas são mais doces e macias, garantindo um medalhão de banana caseiro com sabor incrível.
Passo a Passo: Como Fazer Medalhão de Banana Caseiro
Preparar esse medalhão de banana caseiro é mais fácil do que parece e leva cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de crescimento da massa. Vamos ao modo de preparo com dicas para garantir o sucesso!
Ative o Fermento e Prepare a Massa
Em uma tigela pequena, misture o leite morno com o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma – isso indica que o fermento está ativo. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, o ovo e o óleo. Adicione a mistura de fermento e leite, mexendo com uma colher ou as mãos até formar uma massa homogênea. Dica de ouro: Se a massa estiver pegajosa, adicione farinha aos poucos (1 colher de sopa por vez) até desgrudar levemente das mãos.
Sove e Deixe a Massa Descansar
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos, até ficar lisa e elástica. Forme uma bola, coloque em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local quente por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho. Dica de ouro: Um lugar quentinho, como o forno desligado com a luz acesa, é perfeito para a massa crescer rapidinho.
Prepare o Recheio
Enquanto a massa cresce, corte as bananas em rodelas finas ou amasse-as com um garfo, misturando com a canela e o açúcar mascavo, se desejar. Reserve. Dica de ouro: Amassar as bananas dá uma textura mais cremosa ao recheio, enquanto rodelas deixam pedaços suculentos no medalhão de banana caseiro.
Modele os Medalhões
Divida a massa em 8 a 10 porções iguais. Abra cada porção com as mãos ou um rolo, formando um círculo. Coloque uma porção do recheio de banana no centro, feche a massa como uma trouxinha e modele em formato de bolinha ou medalhão. Coloque os medalhões em uma assadeira untada, com a parte fechada para baixo, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos. Dica de ouro: Pressione levemente os medalhões para achatá-los um pouco, garantindo um formato uniforme.
Asse e Finalize
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os medalhões com a gema para dar um brilho dourado e, se quiser, polvilhe açúcar cristal por cima. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados. Deixe amornar antes de servir. Dica de ouro: Sirva mornos para aproveitar a textura fofinha e o recheio quentinho do medalhão de banana caseiro!
Variações e Acompanhamentos para o Medalhão de Banana
Quer deixar seu medalhão de banana caseiro ainda mais especial? Confira essas ideias:
- Toque gourmet: Adicione gotas de chocolate amargo ou pedaços de castanha-do-pará ao recheio para uma versão mais sofisticada.
- Versão fit: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e use mel no lugar do açúcar mascavo no recheio.
- Recheio diferente: Experimente usar maçã picada com canela ou goiabada cremosa para variar o sabor.
Sirva seu medalhão de banana caseiro com um café preto fresquinho, um chá gelado de limão ou até uma bola de sorvete de creme para um toque de sobremesa. Para os mais gulosos, uma calda de caramelo caseira por cima é puro amor!
Conclusão: Divirta-se na Cozinha e Compartilhe o Sabor!
Seu medalhão de banana caseiro está pronto para transformar qualquer lanche em um momento especial! Essa receita é perfeita para reunir a família, lembrar dos sabores da infância e ainda surpreender com sua simplicidade. Já testou essa delícia ou tem um truque para deixar o recheio ainda mais gostoso? Conta pra gente nos comentários, salve a receita para fazer de novo e compartilhe com quem ama um lanche caseiro. Quer mais ideias para deixar seus dias mais saborosos? Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/berinjelas-com-tomate-e-queijo-no-forno-um-sabor-surpreendente/
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