Ei, amigo, imagina um petisco crocante por fora, macio por dentro, cheio de cor e sabor de horta fresquinha, pronto em minutinhos e que ainda faz bem pra saúde? Esses bolinhos de abobrinha e cenoura são daquelas receitas que a gente descobre por acaso na cozinha e viram queridinhos da casa inteira. Lembro da minha tia ralando legumes no quintal, misturando com ovo da galinha e fritando pra criançada – era festa garantida! Hoje, com opções assada ou frita, fica leve, acessível e perfeito pra lanche, entrada ou até marmita fitness. O melhor? Usa o que tem na geladeira e rende sorrisos. Bora ralar e surpreender todo mundo com esse bolinho de abobrinha com cenoura que vicia de tão bom?
Ingredientes Básicos pro Seu Bolinho de Abobrinha com Cenoura Ficar Irresistível
- 1 abobrinha média com casca, ralada no ralo grosso (cerca de 1 xícara)
- 1/2 cenoura média com casca, ralada no ralo grosso (cerca de 1/2 xícara)
- Pitada de sal (1 colher de café) pra escorrer a abobrinha
- 1 ovo inteiro (de preferência caipira)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora (opcional, cerca de 50g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou o suficiente pra dar liga)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite pra fritar (ou fio pra untar se assar)
Modo de Preparo Simples com Dicas de Ouro pros Bolinhos Ficarem Sequinhos e Gostosos
Lave bem a abobrinha e a cenoura em água corrente. Rale as duas com casca no ralo grosso – a casca dá cor, fibra e mais nutrição. Coloque a abobrinha ralada numa peneira, misture com a pitada de sal e pressione com as costas de uma colher pra escorrer o excesso de água. Dica de ouro: esse passo leva só 5 minutinhos e garante bolinhos mais leves, com menos farinha e crocantes sem encharcar.
Misture a abobrinha escorrida com a cenoura ralada numa tigela grande. Adicione o ovo, tempere com sal e pimenta-do-reino, e incorpore o queijo parmesão se for usar – ele dá um toque salgadinho que eleva o sabor.
Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que gruda na colher, mas não compacta (não dá pra moldar com as mãos). Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Versão frita no azeite: Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio-baixo. Com uma colher de sobremesa, coloque porções da massa e achate levemente. Frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar – o fogo baixo cozinha por dentro sem queimar fora. Escorra numa peneira pra ficar sequinho e crocante. Dica de ouro: azeite dá sabor saudável, mas óleo comum funciona se preferir.
Versão assada: Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga untado com azeite. Coloque colheradas da massa, deixando espaço entre elas. Asse por 20 minutos ou até firmar e dourar, virando na metade do tempo pra cor uniforme.
Variações Deliciosas pros Bolinhos de Abobrinha e Cenoura e Acompanhamentos Perfeitos
Faça só de abobrinha ou só de cenoura dobrando a quantidade – fica ótimo pra quem tem preferência. Pra versão sem glúten, troque a farinha por aveia ou de arroz, ajustando a liga.
Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano na massa pra um aroma caipira. Ou misture um pouquinho de cebola picada pra mais crocância.
Sirva com molho de iogurte com limão, maionese caseira de ervas ou salada de tomate. Perfeito com chá gelado ou como finger food em festinhas.
Chegou a Hora de Provar Esses Bolinhos de Abobrinha com Cenoura e Se Apaixonar!
Olha que lindeza esses bolinhos saindo quentinhos, douradinhos e cheios de saúde pra encher a mesa de alegria. Faça hoje mesmo, chame os amigos pra experimentar e veja como é fácil ser chef em casa. Me conta aqui nos comentários se você fritou ou assou, ou se adicionou algum segredinho seu – quero saber tudo! Compartilhe essa receita saudável com quem precisa de ideias rápidas, salve nos favoritos e volte pro blog pra mais petiscos que conquistam o paladar.
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